Vafler!

Jeg har været hjemme i går og også i dag med feber, snot og kriller i halsen. Krilleren har nu sat sig nede på lungerne og jeg frygter det er endnu en lungebetændelse. Siden jeg var indlagt i sommers med kold lungebetændelse er jeg så bange for at få det igen. Det var absolut ikke en sjov oplevelse at ligge der og blive brugt som nålepude og ikke kunne gøre noget som helst for at få det bedre.

Så i dag har jeg brugt dagen på blot at ligge på sofaen under dynen og drikke dejlig varm te og kakao! Det har også sat sig lidt på min balance så prøver at finde lidt i fryseren der kan spises, så jeg ikke skal ud og gøre vejene usikre! :)

Appetitten er ikke så stor når der er sygdom i huset, så jeg plejer ofte at lave lidt usundt mad, for bare i det mindste at få lidt.

Jeg lavede derfor lidt vafler til morgenmad/middagsmad :)

Opskriften er en gammel kending fra Fru Jensens Kogebog!

Antal: 10 stk.
Ingredienser:
4½ dl mel
1 spsk sukker
Ca. 1 spsk vanillesukker
½ liter mælk
2 æg
50 gram smeltet smør

Mel, sukker, vanillesukker og mælk piskes sammen til en klumpfri dej.
Æggeblommerne piskes i dejen, mens æggehviderne piskes stive til senere brug.
Dejen stilles på køl i 20-30 minutter.
Smørret smeltes og vendes forsigtigt i dejen sammen med de piskede æggehvider.
Herefter hældes dejen i et vaffeljern (1 dl er fint til at udfylde formen).