Date Night!

Om 1 times tid vil vi køre mod Aalborg. Søren har inviteret mig i biffen <3
Hvor bliver det dejligt med et par timer inde i storbyen igen og bare slappe af og nyde en (forhåbentlig) god film :)

Vi skal forresten se "Hangover II"!

Jeg er så vild med bl.a. Zach Galifianakis - elskede ham også i Due Date med den franske bulldog! :))

Årets karneval

Vores fine vogn - vi var selv mexicanere!

 

Det blev ikke en succes i år!

Vejret var absolut ikke særlig godt og når helbredet heller ikke er perfekt, så er det bare ikke særlig sjovt.

Vi kom hjem omkring 15 tiden, efter at have ventet på en kold bænk i omkring 1½ time. Der var slet ikke flow i optoget og vi stod stille ofte og længe. Mistænker lidt den nye indgang på Vesterbro som at være en del af skylden - men så langt kom vi aldrig! :(

Søren ville pludselig op og slås med en anden fyr, som han mente kom for tæt på mig og ja så ville jeg hjem. Og efter rigeligt indtag af Tequila-shots var han også putteklar. Da vi endelig fandt et sted at sidde og vente på et lift kom alt bare op og ja, så var det vist den rigtige beslutning jeg tog :)

Han putter nu godt inde i sengen og vaskemaskinen kører med karnevalstøjet :)
Vi har fået Kenzo hjem igen og så skal der bare rigtig hygges i aften :) Jeg sidder og tænker på hvilke lækre ting jeg bliver nødt til at køre ned og handle ind :)

Drømmemuffins!

Vi skal til karneval imorgen og ja, det kan jo enten vare hele dagen og aftenen eller kun lidt af dagen. Men for at vi ikke skulle have dårlig samvittighed, har vi fået min svigerinde til at passe Kenzo. Han har boet der, inden vi fik ham, så han kender jo stedet og jeg tror også de nyder at have ham engang imellem alligevel :)

Så jeg har været igang med at bage til dem, så de kan have lidt godt at hygge med :)

Opskriften er fra en af Amo-bøgerne.

Bagetid: Ca. 15 minutter ved 200 grader. Derefter 5 minutter med snasken på.

Ingredienser:

Dej:

50 gr. smeltet smør

2 dl mælk

200 gr. sukker

3 æg

1 tsk vanillesukker

3 tsk bagepulver

250 gr. hvedemel

Drømmesnask:

125 gr. smør

100 gr. kokosmel

250 gr. brun farin

½ dl mælk

Smørret smeltes i en gryde og køles af. Mælken tilsættes lidt efter.

Sukker og æg piskes til en luftig æggemasse. Vanillesukker tilsættes.

Bagepulver og mel hældes i dejen gennem en si, så der ikke kommer klumper. Det røres godt sammen og til sidste hældes smør-mælke-blandingen i.

Dejen fordeles i muffinsforme - pas på ikke at putte for meget i formene. De hæver godt og der skal også være plads til snasken på toppen! :)

Når der er nogle minutter tilbage af bagetiden hældes de fire ingredienser i en gryde og koges sammen.

Det hældes over hver muffin og bages i ovnen igen i ca. 5 minutter.

Jeg købte formene for noget tid siden i Netto, og har ikke lige fundet en anledning tidligere. Men nu er der jo bagt til Sørens søde nevø og niece, så nu var anledningen der :)

Der er nogle i røde med en mariehøne på og så i grønne med en søde lille løve. Og Sørens nevø elsker at lege løvefar - så mon ikke de her forme ryger lige ind :)

Jeg har haft en hjemmedag i dag pga. maven. Men jeg håber den bliver i orden til imorgen, hvor der jo er karneval. Ellers må jeg bare tage hjem igen - helbredet er trods alt vigtigst!

Vi har besøg af de der "kloakmænd" igen i dag - de kunne nemlig allerede fikse det i dag :) Så nu kan muren i kælderen snart blive tør, så vi kan få lidt fikset dernede!
Men uha de kan lide at grave. Han fiksede det de skulle i indkørslen her i morges og så viste det sig at vi skal have en helt ny brønd ved terrassen. Så den står han og bakser med lige nu. Så han er glad for at vi har overdækket terrasse, nu det sejler ned med vand!

Mon ikke det nok skal blive godt igen :)

Aftenens projekt!

Jeg har været igang med vores baggang i dag. Det er ikke fordi der er sket det vilde - der er bare blevet ryddet op.

Vi har stilt alt muligt derud når vi lige skulle væk med det fra de andre rum.

Før!

Efter!

Efter!

Ja, lidt er der da sket :) Det er skønt ikke at skulle risikere at falde i ledninger og alt muligt, når man skal i kælderen efter vasketøjet!

Planerne er at der skal gips på loft og vægge - der er kork på væggene nu (ja, du læste rigtigt!) Og så har jeg en idé om at der skal kolonialskabe derud under vinduet. Håber det bliver godt en dag :) Men vi bruger slet ikke den indgang, så den er ikke så vigtig endnu.

Vigtigere er det her hul i vores indkørsel jeg kom hjem til i dag!

Vi har vand til at løbe ned af en af kældervæggene og Søren har en mistanke om en brækket rørledning (!) Så vi har haft sådan en vogn ude for at filme i dag. Men jeg havde da ikke forventet de havde gravet. Men de kommer imorgen og kan vist allerede skifte det der. Og de behøver ikke grave mere op - så ingen ny indkørsel i den her omgang! Og så skal de grave lidt på vores terrasse - så har måtte lege handywoman derude i dag og flytte tingene lidt, så de gerne skulle kunne komme til imorgen.

Og efter jeg har været igang med lidt projekter i dag (vasketøjet var også noget af en omgang), skulle man tro jeg var træt. Men nej. Sidder bare og har kigget ud i luften det meste af aftenen - tror heller ikke jeg får særlig meget søvn i nat. Og selvom jeg kunne lave en masse er overskuddet der bare ikke! :( Jeg mangler stadig at fikse vores karnevalstøj til på lørdag.

Layout!

Jeg leger lidt med mit layout her på bloggen for tiden.

Det har irriteret mig meget at have den mørke baggrund her om sommeren - kan da næsten ikke se hvad der står nogle gange, medmindre jeg sidder et lidt halvmørkt sted. Og det tænker jeg I sikkert også havde lidt svært ved.

Jeg synes selv det er meget sødt - rimelig piget med den lille/lyserøde farve :)

Der er stadig lidt med blogtitlen - men den arbejder jeg på. Nogle gode ideer?!

Pandekager med spinatfyld!

I dag er en god dag - næsten! :)

Jeg har været med til en neuropsykologisk undersøgelse i dag ved en virkelig god og rar psykolog på afdelingen. Det er så spændende at finde ud af hvad det er som nogle gange gør at patienterne reagerer som de gør. Så en dag i dag, hvor jeg har fået lov til at lave lidt andet end blot at skrive journaler, har virkelig givet mig en gnist igen til at fortsætte uddannelse. Utroligt at der på tirsdag blot er 1 år tilbage af min uddannelse! Det virker mere overskueligt - men så er det også slus med uddannelse lige foreløbig derefter! Så skal der tjenes penge :)

Som lovet i går, vil jeg update om min aftensmad her de sidste to dage. Jeg fandt inspirationen ved Birthe.

Tilberedningstid: 15-20 minutter ved 200 grader.
Ingredienser:

Pandekager (8-10 stk.):
3 1/4 dl hvedemel
4 dl mælk
3 æg
Salt

Fyld:
1 løg
2 fed hvidløg
450 gr. frossen spinat
3-4 revne/hakkede gulerødder
200 gr. skinke i strimler
175 gr. flødeost natural
25 gr. parmesan
Krydderier
Revet ost til gratinering

Pandekagedejen røres sammen og stilles på køl i 1/2 - 1 time indtil de skal bages.

Løg hakkes fint og svitses i olivenolie - hvidløg tilsættes og svitses.
Den hakkede spinat tilsættes og varnes stille igennem.
Flødeosten blandes med krydderier (jeg brugte salt, en smule peber og chiliflager).
Skinken, gulerødder og parmesan blandes sammen med flødeosten.
Når spinaten er kølet lidt af blandes skinkeblandingen heri.

Pandekagerne fyldes med fyldet og gratineres med ost. De sættes i ovnen til osten er smeltet og gylden.

 Sådan så tallerkenen ud i går - og igen her til aften :) Det er dejligt med hurtigt og nem mad lige til at varme.
Det blev til en hurtig "salat" bestående af gulerødder i tern, agurk i tern, cherrytomater og salatost.

Jeg har faktisk også fået pandekagerne til middag - og der var god ros fra kollegaerne :) 

Jeg kan ikke kommentere ved jer pga. dumme Blogger. Og jeg har slet ikke forstand til at bøvle med det og prøve at få det til at virke - så jeg må tålmodigt vente på at det går i orden igen :)
Men så kan jeg jo takke Birthe og Kristine for jeres tanker på mit indlæg fra i går! :)

Et kort pip!

Jeg havde store intentioner om at blogge om min herlige dag og min super gode (og ikke mindst sunde) mad her til aften.

Men jeg må give op for kræfterne.
Jeg mistænker min mavesygdom for at være i udbrud igen nu, da jeg igen har brug for min medicin dagligt og næsten altid supplerer op med smertestillende. Og oveni hatten så fryser jeg helt og har nøsen utroligt mange gange.

Så jeg vil smutte under dynen nu og se om jeg er mere frisk imorgen tidlig!

Blomster fra Søren, som jeg fik for noget tid siden!

Suppedag

Ja når planen skrider her på sådan en træls mandag, så er det jo godt at vejret er gråt og der er suppe i fryseren :)

En omgang oksekødssuppe med kød- og melboller kan altid bruges! Også selvom kalenderen egentlig gerne skulle give varme og solskin :)

Jeg nåede ikke ud og handel igår og i dag skred min planlægning også lige i svinget. Så jeg måtte grave lidt dybt i fryseren. Bilen kører træls, patienten kom ikke til tiden til sin neuropsykologiske samtale, som jeg skulle overvære. Da han endelig kom var han dybt deprimeret og ønskede ikke at jeg skulle deltage (og de er jo helt ok), jeg kunne ikke køre tidligere fra arbejdet som planlagt, Kenzo skulle til dyrlægen så skulle tilbage til Klarup efter ham for at køre til Aalborg og så tilbage til Klarup igen! Og ja så er mit hovede næsten en stor bums efterhånden. Åååååh aner ikke hvad jeg gør forkert!

Jeg synes bare tingene går meget nemmere når Søren er hjemme - men frem til fredag er han på vagt oppe i Frederikshavn, så jeg må klare hus og vovse alene. Puha bare tanken om at de er væk det meste af juni måned!

Men heldigvis er jeg da blevet mæt nu og Kenzo fik ros ved dyrlægen.
Vi var afsted sidste mandag fordi han havde fået rifter i sit ene øje. Det er nu helet op med øjendråber, som vi skal fortsætte lidt med for at det bliver helt fint. Og så fik han en sprøjte med binyrebarkhormon for en uge siden pga. operationen. Og hun synes den har hjulpet. Så han fik topkarakter - dog ikke fra mig som skulle betale regningen! ;)

Nu tror jeg at det er tid til at komme ind og putte under dynen. Jeg har sovet rigtig dårligt i nat og der er ikke rigtig noget sindsoprivende i TV.

Og så må det vist være nok brok fra mig i dag ;)

Elektriker!

Ham har vi besøg af i dag - og uuuuh hvor er han i nedbryderhumør ;) Men det var vist ikke med vilje.

De skulle lede efter en bette ledning, som så viste sig at gemme sig bag emhætten - det sidste de tog ned! Sådan er det jo altid :)

Så jeg ligger på sofaen og holder øje med dem - har en genial hovedpine og maven gør knuder.

Det er en kammerat som er uddannet elektriker som hjælper os, så heldigvis tager han ikke overbetaling - for han er her stadig.
Og så kan jeg faktisk ikke finde mit køkkenbord mere - heldigt at vi har skrevet pizza på madplanen for i aften :)

Gode råd modtages gerne til at komme gennem resten af ombygningen - den står nok på det næste års tid. Plus det løse! ;)

Wrap wrap

Aftensmaden skulle være lidt nem, så det blev til tortillas (eller hedder de wraps - har aldrig rigtig fundet ud af det!) :)
Og nu når det både skulle være nemt og hurtigt er der jo plads til lidt dessert - nøddetærte med is :)

Resten af aftenen skal gå med hygge og "Fringe" - det er dejligt med en masse serier at vælge imellem :) Og så er det jo bare skønt at sidde og savle lidt over Joshua Jackson :))

I går var jeg inde og hygge med de andre lægesekretær-piger efter skolen. Vi var på Visa, hvor nogle af de andre fik dejlige strawberry daquries :) Jeg var i bil, så det blev til Fanta og (børne)pizza til mig :)
Jeg nyder simpelthen at være sammen med mange af de piger - det er det bedste ved uddannelsen!

Har du selv nogle planer for weekenden?!

Onsdagshygge

Jeg havde inviteret mine forældre på aftensmad igår, da jeg ikke rigtig synes jeg havde overskud til at køre ned til dem, med den forsinkede mors dags-gave (og det er til trods for at jeg faktisk købte den sidste torsdag!!)

Menuen endte med at blive fyldt svinemørbrad med baconsvøb, flødekartofler, en god, blandet salat og friskbagt grahamsbrød.

Mørbraden var fyldt med forårsløg og buko natural-flødeost og krydret med salt og peber. Og så blev den svøbt i bacon og lavet på grillen. Mums!

Jeg var så optaget af endelig at få noget at spise, at det ikke blev til et billede af retten.

Men det kom der tilgengæld af desserten <3

Her havde jeg lavet en nøddetærte, som blev serveret med vanilleis med chokoladestykker til. Mums :)

Opskriften fandt jeg på denne hjemmeside.

Forberedelsestid: 10 minutter.

Bagetid: 40 minutter ved 200 grader.

Mørdej:

100 gr. blødt smør

150 gr. mel

2 spsk sukker

½ æg

Smør, sukker og det halve æg blandes sammen. Melet tilsættes og æltes kort.

Dejen stilles på køl til det skal bruges.

Nøddefyld:

200 gr. hakkede hasselnødder

200 gr. sukker

3 æg

Æg og sukker piskes sammen.

De hakkede nødder tilsættes og det røres sammen.

Mørdejen rulles ud og kommes i en smurt tærteform (jeg brugte bagepapir i formen og klattede dejen ud i formen, da den hurtig blev virkelig blød).

Fyldes hældes over og tærten bages i ovnen.

Vi var alle 3 vilde med desserten og tror absolut ikke det er sidste gang jeg har bagt den her dessert. Dog tror jeg at jeg næste gang vil riste hasselnødderne først og derved fjerne det meste af skallen. Og så tilføje lidt appelsinsaft og appelsinskal. Det må prøves :)

Jeg havde denne lille fyr som var rigtig glad for at have besøg

I dag kunne jeg hente en ny lille pakke fra H&M på Posthuset :) Den gemte disse ting

Det er næsten alle tingene som er gode den her gang. Der var dog et par sko, som jeg havde bestilt i min almindelige størrelse. Men de svarede til mindst 2 størrelser større - det er helt hen i vejret!!

HUSK at der stadig er rabatkode 9250, som giver 10% på din bestilling frem til 15. maj.

Efter en dag på skolen hvor vi lavede absolut ingenting indtil kl. 13 og herefter var der så prøve i diagnoselatin! Og den får vi svar på imorgen tidlig. Derfor synes jeg pakken fra H&M kom på et godt tidspunkt, så der var lidt forkælelse :)

Og nu vil jeg hoppe under dynen og prøve at få lidt søvn - eller ihvertfald bare få slappet af i kroppen. Imorgen skal jeg nemlig ind til byen og hygge med lægesekretæreleverne - det er jo fredag :))

Nye negle!

Jeg har gennem en del år efterhånden haft gelenegle på. Men efter vi fik hus her i marts, fik jeg dem taget af, da jeg jo skulle lege handywoman :)

Men i dag kom der altså nogle på igen :) Der var et tilbud ved det sted, som jeg plejer at få dem lavet ved. Så jeg bookede hurtigt en tid og smuttede derind i dag :)
Men jeg er ikke rigtig tilfreds med resultatet.

Jeg burde have sagt det derinde, men eleven som lavede det havde kun lavet negle i 1 måned og hun var så sød. Og der var god rabat derpå, så jeg valgte at sige at jeg var glad for dem.

Jeg er ikke utilfreds med farven - det er hvidt smil med en glimmerkant af sart, lyserødt glimmer. Men det er formen jeg ikke er helt vild med. Hun ville prøve at lave dem lidt rundere i kanten, end jeg plejer at have. Dem her er jo helt runde - mere runde end mine almindelige negle. Hm.

Tilsammenligning er her lige et billede af nogle negle fra tidligere

Hvad synes du er pænest - de runde eller de mere firkantede, som har en afrundet kant?

Kyllingegryde

Jeg har ikke noget navn på den her ret, men kyllingegryde var lige hvad jeg synes passede bedst :)

Ingredienser:
1 løg
1 hvidløg
3 kyllingebryster
Salt+chili-krydderi
½ grøntsagsbouillon-terning
1 pose wokgrøntsager
Vand

Løg og hvidløg svitses i en gryde.
Kyllingebrysterne skæres i tern eller strimler og brunes i gryden.
Bouillon og krydderier tilsættes.
Wokblandingen tilsættes sammen med lidt vand - bare så det kan anes i gryden.
Retten simrer i ca. 15 minutter.

Jeg fik fuldkornsris dertil, men jeg har tidligere fået både nudler og spaghetti dertil.

Jeg købte min wokblanding i Rema1000 og den var jeg absolut ikke tilfreds med. Det er lidt svært at skulle vænne sig til at handle i andre butikker, nu man er vant til andre :)
Jeg mener at kunne huske, at den jeg synes bedst om er fra Netto. Så en dag der er blevet plads i fryseren igen, må jeg vist derhen efter en pose eller to :)

Jeg er endnu engang græsenke - Søren er ude og sejle frem til fredag. Så menuen bliver ikke den vilde her i ugen - men jeg vil forsøge at leve lidt sundere end jeg plejer at gøre, når han ikke er hjemme. Rugbrødsmadder og koldskål er bare ikke sundt i det lange løb som aftensmad :) Apropo koldskål, så har jeg faktisk lavet en portion her til aften, så der er lidt til morgenmaden imorgen :)

Jeg har haft en enorm hovedpine i dag og haft rigtig ondt pga. min mave. Så jeg sidder og overvejer at få vandet blomsterne og drivhuset og luftet Kenzo, så jeg kan komme ind i sengen og prøve at sove. Eller ihvertfald bare få slappet lidt af - jeg har nemlig endelig fået antennestikket til at virke derinde nu :) Og så må opvask være opvask, tøjvask være tøjvask og rengøring være rengøring. Nogle gange har man bare brug for at koble af. Og da jeg stadig er på skole har jeg slet ikke lyst til at skulle tage en sygedag, for at få hvilet ordentligt - er bange for at gå glip af nogle guldkorn fra timerne. Selvom det er begrænset hvad vi lærer af brugbare ting (jeg er trods alt blevet lægesekretærelev pga. det administrative og ikke pga. anatomien)!!

Lørdagshygge

Nu når Søren er ude og danse moderne i dag, må jeg jo underholde mig selv! Og det går ganske godt :)

Han har været til åbning i en kammerats butik - I kan se lidt om den her på linket.

Jeg har gået en dejlig gåtur med Kenzo, hvor han har snust til den store guldmedalje :) Den nye vaskemaskine har kørt næsten hele dagen - jeg æææææælsker den maskine :)

Menuen her til aften stod på hotdogs :) Det er bare ikke sjovt at lave noget særligt til en selv og da der lå en pakke pølser i køleskabet jeg alligevel snart skulle have gjort noget ved, måtte de komme i en omgang brød :)

Resten af aftenen står på hygge - jeg må zappe lidt for at se om der er noget godt i flimmerkassen!

Der er dårlig billedkvalitet pga. vi stadig ikke rigtig har installeret lys her i stuen og ja så har min mobil ikke blitz!!

Jeg har faktisk ikke lavet andet end at hygge siden igår :)

Vi skulle ud i Stof2000 for at se efter noget stof til karneval og så inviterede Søren lige på mad bagefter på Jensens, da vi begge ikke havde fået middagsmad. Det er dejligt at blive forkælet engang imellem <3

Nyt dankort

Nej nej, det er ikke fordi jeg har glemt koden eller andet :) Det var skam fordi vi skifter bank.

Så igår blev det brugt for første gang - og det passede selvfølgelig så dårligt at det lige passede med at skulle bruges ved bageren på en mega romkugle - så er stilen vist lagt :))

Det er dette skønne lille vidunder, som pryder mit kort

Jeg sidder i skolen og har lavet fiktive breve i dag og fundet kørselsvejledning til sygehuset og andet lidt småkedeligt. Det er nok fordi jeg føler jeg kan det i forvejen.
Gab!

Kan se frem til at vi skal være sammen med drengerne i aften og planlægge karnevalskostumet :)
Og så skal jeg vist forbi en butik på vejen hjem efter en gave til min mor til på søndag - mon ikke der falder brænde ned hvis vi glemmer det for første gang nogensinde :)

Tærte

Dagens menu i dag stod på hakkedrenge med kartofler og brun sovs. Men det var jo ikke nyt og spændende :)

Så I får billedet af søndagens menu - tærte! :)

Søren er glad for denne her tærte, så vi får den faktisk minimum 1-2 gange om måneden. Og det er jo så nemt at lave.

Tilberedningstid: 15-20 minutter
Bagetid: 30 minutter ved 200 grader

Tærten:
1 pakke færdigudrullet tærtedej
1 pakke bacon i tern
1-1½ pakke skinke i strimler
2 porre
Lidt broccoli-buketter

Æggeblanding:
5 æg
2-2½ spsk creme fraiche
Salt + peber

Revet ost til gratinering

Mens ovnen forvarmer forbages tærtebunden i ca 8 minutter.
Baconternene ristes på en pande.
Porre renses og snittes i skiver. De hældes i en skål med skinke og de ristede bacontern.
Fyldet hældes i den forbagte tærtebund og broccoli-buketterne fordeles på tærten.
Æggeblandingen piskes godt sammen og fordeles på tærten.
Den gratineres til sidst med ost og bages i ovnen.

Jeg fik en blandet salat af iceberg, gulerødder, radisser, agurk, tomat, majs og salattern - med den obligatoriske creme fraiche-dressing til :)

Dagens tjans

Jeg har været igang i vores drivhus i dag

Der havde fået lov til at gro en del ukrudt derinde og en del gamle visne planter. Bl.a. gamle vindruestilke og sådan nogle bomuldsblomster (mener jeg at de hedder).

Men efter lidt arbejde på knæ og en del saftevands-pauser (der er sku varmt i et drivhus!!), blev resultatet følgende

Vi har nu plantet 3 tomat-planter og 1 skoleagurk-plante. Jeg vil gerne have en alm. agurkeplante så den skal jeg lige have købt en af dagene.

Jeg mangler et lille stykke under plantebordet, som også står i drivhuset. Men det må blive en anden dag :) Jeg skal nemlig i forvejen til at grave lidt i jorden som er urørt gennem flere år køkkenhaven. Der er små jordbærplanter hist og her i den jord, som har lavet stiklinger. Så de skal plantes i en række, så jeg kan se om de giver nogen gevinst - og ikke mindst hvor god gevinst :)

Jeg gider ikke gøre det vilde ud af køkkenhaven i år. Jeg vil gerne have højbede, men pengene hænger jo ikke lige på træerne - så det må blive næste år :) Og så kunne det være dejligt at have fliser i hele drivhuset, så vi kunne have plantesækkene i kasser i lidt bedre højde.

Kenzo har gået og holdt øje med hvad jeg og Søren lavede i dag. Så han var godt træt :)

Her er han igang med at rulle sig i "køkkenhaven" ved siden af drivhuset

Men så var det jo godt at vi var ude og køre her i formiddags og forkælede ham med nyt legetøj og en ny kurv

Så kan han rigtig slappe af i en ny og fin kurv i stuen og i gangen, når han er alene (hans gamle er af samme slags - dog i blå).

Nu vil jeg slappe af inden det er sengetid og en ny skoledag imorgen - helt til kl. 14.40!