Bloggen har nu fået ...

... en fin knap, så opskrifterne gerne skulle kunne printes fint ud :)

Jeg fandt vejledningen ved Birthe, som har linket fint til en vejledning.

Rester med et pift!

Her er lige et lille billede af min tallerken her til aften

Vi havde to små bøffer i fryseren, så de blev taget op og så kogte jeg lidt frisk spinatpasta og stegte champignon i skiver. Mums!

Søren bryder sig ikke om champignon, så det er med at udnytte sig af at få en masse af det, når han ikke er hjemme :)

Jeg er fuldstændig bombet på arbejdet i de her dage - og også når jeg får fri. Der bliver ikke ordnet noget herhjemme af de projekter jeg har stående og jeg falder derfor sammen på sofaen, når bettemanden er blevet luftet om eftermiddagen.

Men når jeg får lidt mere rutine i det hele, kommer energien vel tilbage! :)

Men så er det jo godt at der er herligt tv på Kanal4 her til aften, så jeg kan koble af :) Bettemanden slapper ihvertfald helt af, som om han aldrig har øvet sig på andet - der bliver ihvertfald snorket lystigt fra kurven i hjørnet <3

Solsikkeboller med et tvist!

Jeg havde længe haft en opskrift på solsikkeboller fra 99 dresses liggende, som bare ventede på at blive afprøvet.
Så det blev i går, da jeg skulle have lidt nyt til madpakken.

Jeg har ændret lidt i opskriften, men originalen kan ses lige her!

Antal: 20 stk.
Bagetid: 15 minutter ved 200 grader.
Ingredienser:
50 gr. gær
1½ tsk salt
2 spsk honning
8 dl lunken vand
2 dl solsikkekerner
5 spsk hørfrø
1 groftrevet squash
2 dl grahamsmel
2 dl rugkerner
9 dl hvedemel
6-7 dl fuldkornsspeltmel

Gæren røres ud i salten. Herefter tilsættes honningen.
Gærblandingen blandes med den lunkne vand, og det hele røres godt sammen.
Solsikkekerner og hørfrø tilsættes og røres rundt.
Den revne squash tilsættes og dejen skal røres godt igennem, for at få fordelt squashen.
De forskellige meltyper tilsættes lidt efter lidt, til dejen er tilpas klistret, men fortsat lidt fast.
Jeg valgte at lave dejen som en lettere klistret dej, som jeg så satte på bagepladerne med to spiseskeer.
Dejen stilles til hævning i 1 time. Herefter fordeles dejen på bageplader i "klatter" af den størrelse man ønsker sig.
Efter hævningen bages bollerne midt i ovnen.

Det her er nogle skønne boller, som både kan bruges til morgenmaden eller i madpakken. Og så kan min mave lidt bedre klare det, når der ikke kun er hvedemel i en opskrift!
Og så er det jo skønt og nemt med en opskrift, hvor måleenhederne er skeer og dl-mål! :)

Mandagshygge!

Jeg har længe glædet mig til at Greys Hvide Verden, Private Practice og House skulle starte igen på Kanal4. Så det faktum, at Søren er på vagt til på onsdag er lidt nemmere at overkomme i dag, nu når der kommer serier jeg kan hygge med istedet :)

Skal du se med?! :)

Madplan uge 36!

Mandag - Rester fra fryseren: Forloren hare.

Tirsdag - Rester fra fryseren: Bøffer med frisk pasta.

Onsdag - Mousakka.

Torsdag - Tærte.

Fredag - Tortillas.

Lørdag - Vi fejrer Sørens fødselsdag så en god steg med diverse tilbehør.

Søndag - Hjemmelavet junk eller ???

Flæskestegssøndag!

Så har vi endnu en aften her i ugen fået dejlig men tung mad. Menuen i dag stod på flæskesteg, da vi prøver at få ryddet godt op i fryseren, inden der skal holdes fødselsdag for Søren i weekenden.

Der er endnu engang ingen tegn på grøntsager på tallerkenen, men nøj sådan en tallerken her er tiltrængt.

Madplanen for næste uge er stadig under udarbejdelse, men der skal spares lidt, da vi absolut ikke vil spare på menuen lørdag, når vi får gæster sådan for første gang her i huset. Det er skønt endelig at få pladsen til at have gæster!

Vi har leget Familien DK i dag og været i Bilka og Silvan! Der skulle købes kakaomælk og sodavand til Søren og maling til mine malerprojekter for tiden.

Nu slapper vi af med ZULU Comedy Show på TV2-Zulu og en skøn slikskål. Hverdagen vender stærkt tilbage i morgen med vagt for Sørens vedkommende frem til onsdag og mig som græsenke og meget træt, pga. de nye opgaver på arbejdet, som jeg skal have lært og også lige huske på!

Mørbradgryde!

Det var tid til lidt comfort food i dag og derfor stod menuen på mørbradgryde.

Opskriften er baseret på den min mor altid bruger - fra bagsiden af Maizena-æskerne.

Ingredienser:
Margarine (som fedtstof)
1-2 finthakket løg
1 hvidløg
½ peberfrugt i skiver/tern
4 store champignoner
100-150 gr. bacontern
1 svinemørbrad
1 spsk. tomatpure
½ dåse hakkede tomater
Bouillon
Cocktailpølser
Krydderier: Paprika, salt, peber


Løg og hvidløg svitses godt igennem og tages derefter af varmen.
Peberfrugt, champignon og bacon svitses og tages også af varmen.
Mørbraden skæres i skiver og derefter i stykker og brunes kort på alle sider. De tages herefter af varmen.
Der laves en sovs af margarine, mel, bouillon, tomatpure, hakkede tomater og krydderier. Sovsen smages til og herefter hældes alle ingredienserne i sovsen.
Retten simrer i ca. 15 minutter.

Vi fik kartoffelmos til, men ris vil også være perfekt dertil.

Det er ikke det kønneste billede, og der er heller ikke synet af andre grøntsager på tallerkenen, end den grønne peber i retten. Men mums det smager godt :)

Nu har vi begge lagt os på sofaen og vil slappe af med en god film og hygge.
Jeg har været igang med en del projekter i dag og puha det kan mærkes på kroppen! :)

Pizzanight!

Søren har frivilligt været i køkkenet her til aften og lavet pizza!
Her er lige et sneak peak til "min pizza" med skinke, pølsestykker, champignonskiver og en masse ost

Nu står resten af aftenen på sofahygge og en lille slikskål :)

Ha' en dejlig weekend!

Hausfrau-indkøb!

Gæt hvad jeg skal have hentet i dag eller i morgen :)

En ny begyndelse!

Jeg er i dag startet på en ny afdeling i forbindelse med uddannelsen som lægesekretær. Og dette sted bliver mit sidste praktiksted. Jeg er udlært 31. maj 2012 oghar derfor fået lov at blive her på denne afdeling i 9 måneder. Og det er det rigtige valg tror jeg. Jeg har ihvertfald fået et godt indtryk af sekretærerne på afdelingen i dag.

Aftenens tallerken bød på steakes, ovnkartofler, salat, hvidløgsflutes og Jensens svampesovs

Jensens svampesovs er ikke en ny favorit herhjemme, men nu er den afprøvet. Og da Super Best har tilbud på dem til 8 kroner, så er det ikke mange penge vi har ofret på det :)

Jeg håber desuden på at vi kan spare lidt på madbudgettet igen her i måneden - og mon ikke det skulle lykkedes :)

I får også lige et billede af Sørens tallerken - han var sulten og kunne absolut ikke vente, til at jeg havde fået maden på min tallerken :) Og selvfølgelig er det en rigtig mandetallerken uden grønt!