Nem aftensmad!

I sidste uge fik vi endnu en Knorr-ret :) Vi plejer faktisk kun at bruge risretterne og så Chicken Curry, men vi havde for noget tid siden købt et par kasser, og den dag var jeg modig og valgte en ny variant :P

Smagen var meget som Chicken Curry men med en lidt mere stærk eftersmag - klart en god ting!

Der skulle tilsættes kylling, lidt frisk peberfrugt og creme fraiche, men ellers var det lige til at gå til, da pakken jo leverer alt som skal bruges :)

Sommerappetitten!

Når luften er lummer og vejret ikke altid ved om det vil blive varmt igen eller blæse med kold vind, så mister jeg ofte appetitten - ØV!

Og det er skam hvad som er sket i dag. Jeg har en enorm kvalme og render rundt og er konstant træt. Så der blev lige lavet lidt lækker koldskål her til formiddag - en sikker vinder <3

Tid til forarbejdet: 2-3 minutter
Ingredienser:
1 dl rørsukker
3 dl youghurt neutral
2-3 tsk. vanillesukker
1 liter kærnemælk

Alt godt fra drivhuset-tærte!

Når sømanden ikke er hjemme er der mulighed for at menuen er lidt anderledes end i hverdagen. Så da tærten måtte komme på madplanen igen, da han syntes det var sjovere at være i Karolinelund i fredags, så valgte jeg at tage rester den dag.

Men selvom tærten igen kom på menuen kunne fyldet jo godt ændres lidt. Derfor gik jeg på rov i drivhuset og hapsede en masse af de skønne modne tomater og snackpebere, som endelig fylder derude.
Sammen men en porre, æggemasse og lidt revet ost fik jeg fremtryllet lidt let aftensmad i går, som jeg også fik rester af i dag. Mmmmh!

Let og lækkert - det må det gerne være nogle dage. Også selvom det er ferietid! :)

Byg selv!

En burger kan man altid spise - og selvfølgelig skal det da være en hjemmelavet :)

Indholdet er det sædvanlige - salatmayo, salat, agurk, tomat, kyllingebøf og en god portion ketchup! :)

Søren er også godt igang med at lave vinduerne og beklædningen færdig på forsiden af huset - og selvfølgelig hjælper Kenzo gerne med til at observere :)

Det siges fisk er sundt!

Ja, fisk skulle jo være så sundt, så jeg fandt en dåse makrel i skuffen og nød denne mad med en bølge af mayonaise, danske tomater fra butikkerne og agurk fra drivhuset! Mums!

Sommerfarven gul!

Ååååh hvor jeg savner solen, dens varme stråler og dens fantastiske indvirkning på mit humør!

Så er det heldigt at den lokale honningmand hjemme ved mine forældre og Føtex' gode tilbud på juice kan hjælpe bare en lille smule på det :)

Jeg har stadig dage indimellem hvor min appetit ikke er så stor om morgenen. Derfor spiser jeg ofte nogle ting på disse dage, som måske ikke nødvendigvis er så gode for min mave, men jeg prioriterer istedet at jeg kan få min hjerne til at fungere fra morgenstunden, da det er her der er knald på på arbejdet med stuegang og diverse akutte patienter fra aftenen og natten.
Og så er det altså skønt at kunne snuppe en ristet franskbrød med lidt honning på - mmmmh mums! :)

Jeg nyder desuden at kunne støtte de lokale rundt omkring og så samtidig vide at det man betaler for er også det du får med dig - og det ved jeg med denne skønne honning, som helt uden label på bøtten :)

Kyllingemuffins med pastasalat!

Efter Maria tidligere i dag viste en skøn pastasalat, var jeg slet ikke i tvivl om hvad tilbehøret til min aftensmad skulle udskiftes med.

Nu er kvalmen dog endnu engang ankommet, og så er lysten til mad bare ikke særlig stor! Men efter kun at have fået to skiver ristet hvid toastbrød og lidt Nesquik i dag, så må jeg tvinge et eller andet i mig!
Og tallerkenen ser da meget indbydende ud :)

Ingredienserne i pastasalaten er ligesom Maria lavede sin taget på slump.

Ingredienserne er:
Kogt pasta
Creme fraiche
Lidt ketchup
Salt og chilikrydderi
Ærter, majs og agurk

Creme fraiche, ketchup og krydderier er først blandet godt sammen.
Herefter kommer ærter og majs i sammen med den kogte pasta.

Foråret er startet!

Jeg har nemlig lige sået lidt karse, som jeg snart håber vil pible frem, så jeg kan få mig en god æggemad med karse :)

Jeg synes at kunne huske, at man stilte karsen i et mørkt skab, og så kom det frem når frøene var begyndt at spire - er det ikke korrekt, tøser!? :)

Pølsehorn!

Jeg har været lidt i køkkenet i dag og lave pølsehorn og bage lidt godt til jeg får besøg af en veninde i morgen eftermiddag!

Opskriften på pølsehornene er fra "Amo - Den Store Bagebog 2".

Antal: 24 stk.
Bagetid: Ca. 10 minutter ved 250 grader.
Ingredienser:
150 gram smeltet smør
2½ dl mælk
75 gram gær
1 tsk. salt
1 spsk sukker
500 gram hvedemel
12 pølser - 24 halve pølser
Ketchup
1 æg

Smørret smeltes og mælken tilsættes. Det stille til afkøling.
Gæren smuldres og salten hældes over så det opløses. Sukker tilsættes.
Melet og smørblandingen tilsættes lidt efter lidt og dejen røres godt sammen, til den er glat.
Dejen deles i 3 dele og hviler i et par minutter.
Hver del rulles ud til en cirkel, som skæres ud i 8 trekanter.
Der sættes en klat ketchup på hver trekant og en halv pølse, og dejen rulles nu sammen til et horn.
Pølsehornene hæver i 20 minutter og pensles med et sammenpisket æg.

Jeg er sikker på at disse pølsehorn falder i god jord ved Søren, når han kommer hjem fra kursus og vagt i morgen :) Det er skønt med lidt nemt og nyt til madpakken! :)
Og så var det heller ikke så dårligt, at aftensmaden var lidt nem i dag, da den nemlig bestod af et par af disse pølsehorn!

Og så har Kenzo ligget her det meste af dagen - måske ventede han på sin farmand. Men han kommer først hjem i morgen eftermiddag! :(

Madpandekager!

Når vi får madpandekager med fyld er det ofte for at få brugt en rest af kødsovs, som ligger og gemmer sig i fryseren.

Jeg bruger altid opskriften fra "God mad - Let at lave".

Antal: Ca. 8-10 stk.
Ingredienser:
200 gram mel
½ tsk salt
3 æg
Ca. 4 dl mælk
3 spsk vand

Alle ingredienserne piskes til en klumpfri dej og stilles på køl i ½ time eller til dejen skal bruges.
Dejen bages herefter og pandekagerne stables for at de holder sig bløde til de skal fyldes med det fyld du har lyst til.

Kunne godt forestille mig at jeg ville tilføje spinat til dejen næste gang - men det skal nok være en dag Søren ikke er hjemme! :)

Det der remoulade!

Det er ingen hemmelighed at jeg godt kan lide remoulade :) Og i dag fik jeg endelig købt lidt til at lave det "hjemmelavet".

Det er minder fra min barndom ved min mormor, hvor remoulade på tube og bøtte var forbudt. Det skulle være denne variant :) Og det smager som jeg husker det :)

Det skal blot røres med lidt mayonnaise og så er det klar til servering.

Og hvad er bedre at servere det til end friske rødspættefiletter med skrubbede kartofler og persillesovs!

I får lige et lille billede af vores vagthund i forhaven i dag, mens jeg kølede af med en is, efter en cykeltur ned i byen for at handle - det er hårdt at cykle i modvind!

Søren er kommet hjem fra weekendvagt så aftenen står på sofahygge, inden han igen tager på sejlads torsdag morgen.

Madlede!

Føj jeg har det dårligt her i varmen - det er dog blevet helt slemt her i dag!

Da jeg ikke havde fået morgenmad og havde været oppe siden lidt over 7, måtte jeg prøve at lave lid nemt og lækkert her til frokost. Menuen stod derfor på æggekage i ovnen med bønner.

Jeg havde købt et par spinatboller i Kvickly som er dejligt lette og luftige. Og så bliver der hældt det ene glas Ribena-saftevand ned efter det andet - min væskebalance kommer hurtigt ud af balance her om sommeren!

Opskriften på æggekagen er super simpel og nem.
 - Jeg pisker 5 æg og tilsætter mælk og Maizena, som er rystet i en meljævner i forvejen. 
 - Mælkeblandingen blandes med æggene og det hele hældes i en lille form.
 - Jeg puttede lidt bønner hist og her i æggeblandingen og gav det 20 minutter ved 200 grader. Nemt og hurtigt! :)

Jeg er håbløst bagefter med at blogge og jeg har også fået 2 BlogAwards, som jeg nok snart skal få sendt videre :)) Men min lyst til at blogge er lidt væk for tiden. Jeg oplever ellers en masse lige for tiden, som jeg så gerne vil dele med jer, men lysten er som sagt lidt væk.  Men med det her indlæg nu er jeg da på vej :)

Solen er gået lidt væk igen nu og der har lige været et stort regnskyld. Og nu er det begyndt at buldre lidt :s Derfor tilbringer jeg dagen indenfor med vasketøj og lidt oprydning. Og så kalder sofaen på mig her lidt senere - for kan godt mærke at min krop stadig hænger i bremsen efter jeg var syg.

Madplan uge 28!

Mandag - Chicken curry.

Tirsdag - Rester fra fryseren: Spaghetti med kødsovs.

Onsdag - Frikadeller med kartoffel- eller pastasalat.

Torsdag - Kyllingeburgere.

Fredag - Roastbeef med ovnkartofler.

Lørdag - Til bryllup :)

Søndag - Tarteletter.

Her er lige et billede af aftenens tallerken med en hurtig omgang salat (agurk, majs, ærter, salattern og én tomat af egen avl).
Vi spiste igen udenfor og det var rigtig hyggeligt og dejligt at nyde de sidste varme stråler fra solen - for nu er det godt nok blæst lidt op :(

Selvom vi kom lidt sent igang i dag, så har vi alligevel fået lavet en masse - og Søren er stadig igang :)

Vi har været ude på et par ærinder og bl.a. fået købt lidt nye blomster til forhaven, lidt reservedele til min bil, klippet hækken i haven, ordnet ukrudt og lidt andre haveting. Men det har nu været skønt med praktiske gøremål - det er vel dels det man har ferien til! :)

Drivhuset blev forkælet med tomat- og agurkespiraler, så de kan sno sig opad mens de vokser, og ikke i alle mulige retninger :)

Tomatplanterne havde fået et par fine røde tomater, men det var dog kun en som var klar til at blive spist. Og den smagte skønt!

Bettemanden skulle selvfølgelig også forkæles med en ny ting, nu vi var ude og se på lidt ting :)
Han fik en ny frisbee fra MaxiZoo (de har 30% på hundelegetøj pt.).

Og den skulle selvfølgelig være i drengefarven limegrøn :)
Nu vil vi slappe af foran fjerneren - mon ikke dagen imorgen byder på en lille udflugt :)

Madplan uge 27!

Mandag - Pitabrød.

Tirsdag - Hotdogs.

Onsdag - Grill: Svinemørbrad med ovnkartofler, salat og sovs.

Torsdag - Svensk pølseret.

Fredag - Spisning med lægesekretær-piwerne.

Lørdag - Nudler i Rom.

Søndag - Tortillas.


Aftenens menu - hotdogs! :)

Jeg lavede faktisk madplanen allerede søndag og fik handlet ind til alle dagene - men jeg har ikke fået opdateret den herinde!

I dag har jeg tilbragt nogle timer ved mine forældre, hvor jeg har plukket jordbær sammen med min mor. Der er nogle pluk selv-marker i nærheden af dem, så der var vi ude og gå amok :) Det blev til omkring 8,5 - 9 kg på under 1 time. Det er godt klaret.

Hvad der er sket med bærrene - ja, det skal jeg nok fortælle om en anden dag! :)

Min krop er stadig forfærdeligt træt efter min kolde lungebetændelse. Så i dag hvor jeg har gået i en jordbærmark i en uvant stilling, ikke fået middagssøvn, kørt på landevej bag laaaaaaaangsomme bilister, skulle have styr på en del småting og det er den tid på måneden - ja, så er der bare ikke meget som hedder energi her ved mig. Mon ikke en god natsøvn kunne rette op på det :) Og så skal jeg ind til byen og bruge lidt penge imorgen - det burde give lidt fornyet og lånt energi :)

Sommeren er nu dejlig, med sine lange, lyse dage og fuglekvidder! :)

Højtbelagt!

Søren er til polterabend her i dag, og jeg har ikke hørt fra ham siden han tog hjemmefra - det må vel bare betyde at de hygger sig :)

Aftensmaden plejer ikke at være noget særligt når jeg er alene, og i dag var faktisk ingen undtagelse - og dog.
Jeg fik sådan en lyst til rugbrødsmadder og stegt torskerogn. Så det måtte det jo blive til :)

Stegt torskerogn bragte minderne frem om min mormor. Det fik vi ofte når vi fik frokost ved dem, så der blev sendt et par tanker til hende, mens jeg nød aftenens menu :)

Og den opmærksomme blogger kan nok se at jeg er vild med remoulade :) Jeg må simpelthen have fat i et glas pickles (har altid kun kunne finde det i Salling super) og så lave (hjemmelavet) remoulade!

Jeg hygger med lidt boksning på TV2Sport, men vil snart kravle i seng. Jeg bliver nok vækket engang i min sødeste søvn, når Søren er færdig med at fulde sig :)

Onsdagsenergi!

Jeg havde igår lidt forbedret energi (den varede dog ikke evigt!), så der skulle ryddes lidt op i huset og terrassen skulle shines op!

Jeg købte for nogle uger siden denne fine dug fra Kvickly, som passer perfekt til vores havebord. Og den har akrylbelægning! Jeg købte samme dag nogle dugholdere fra Søstrene Grene - synes de var rigtig søde :)

Der var også tid til lidt hygge med sund snack og læsestof!

 Aftenens menu stod på tunmousse med inspiration fra Lise.

 Og er dejligt, skønt, afkølet glas abrikossodavand til at skylle ned med :)

Der er lidt søde sager, som snart skal spises herhjemme. Så vores TripTrap-plint er blevet fyldt godt op med lidt chokolade. Mums!

Jeg er træt efter dagens program, så det vil I høre mere om imorgen :) Nu vil jeg slappe af på sofaen med en skøn film på Kanal5