lørdag den 31. marts 2012

Fredag aften!

I går var det sidste kamp for AAB Ishockey. Fra næste sæson kommer de med stor sandsynlighed til at hedde Aalborg Ishockey, da AAB-koncernen har valgt at fravælge ishockeydelen, da den ikke gav overskud.

Der var derfor gratis billetter, og så kunne vi jo ligeså godt lave en tur ud af det med et vennepar :)


Kampen endte dog 0-3 til AAB, så vi tog hjem da der var 5 minutter tilbage af 3. periode.
Men det var nu sjovt nok lige at komme ud og heppe lidt - vi håbede jo trods alt alle på en lille sejr over Sønderjyske :)

mandag den 26. marts 2012

Madplan uge 13!

Mandag - Rundvisning på Flyvestation Aalborg (Søren er på kursus)

Tirsdag - Kylling med frisk pasta og evt. flødesovs (Søren er på kursus)

Onsdag - Kødsovs med kartoffelmos (Søren er på kursus)

Torsdag - Rest fra fryseren - evt. skinkestang (Søren er på kursus)

Fredag - Æggekage eller spise med et vennepar

Lørdag - Får nogle skønne tøser på middag

Søndag - Rester eller hjemmelavet pizza

fredag den 23. marts 2012

HIP HIP HURRA!

For i dag er det min fødselsdag! :)


Dagen skal fejres med min sømand, som kom hjem fra kursus i nat! Og i morgen kommer lidt familie så til aftensmad og hygge <3

Jeg har ikke fået pakker endnu, men har fået to kort - ét fra mine forældre og ét fra min farmor og farfar <3


Det kan godt være at PostDK er blevet dyrt efterhånden, men det er altså hyggeligt at få en lille hilsen på sin fødselsdag eller til jul! :)

tirsdag den 20. marts 2012

Hyggestunder!

For tiden er Søren meget væk pga. kursus, og derfor er jeg en del alene. Det er også rart engang imellem, men jeg synes det er lidt træls for tiden - måske fordi jeg endelig har lidt medgang med min Crohn?!

Men i sidste uge kom en veninde forbi til lidt hyggesnak og en kop kaffe/te. Jeg bagte derfor en banankage - den traditionelle og idiotsikre fra Arla! :)


Bagetid: Ca. 55 minutter ved 175 grader.
Ingredienser:
3 æg
2 dl sukker
2 tsk vanillesukker
1 tsk bagepulver
2 dl hvedemel
100 gram smeltet smør
2 moste bananer

Smørret smeltes og stilles til afkøling.
Æg og sukker piskes sammen til en luftig masse. Herefter kommes vanillesukker i og piskes godt sammen.
Bagepulver, mel og den smeltede smør blandes i og røres godt rundt. Til sidst tilsættes bananerne.
Dejen hældes i en rugbrødsform med bagepapir og bages i midten af ovnen!


Og isen vi fik dertil er Anton Berg marcipanisen - uhm det går godt til en banankage!

mandag den 19. marts 2012

Åååååh nej!

Snotten har overfaldet mig! Det startede med lidt småondt i halsen i morges, men i løbet af dagen har det for alvor taget fart, og jeg tror snart jeg bliver nødt til at få fastmonteret to kleenex'er i hvert næsebor, for at jeg ikke hele tiden skal tørre og pudse!

Og min plejer er lige blevet hentet af sine kollegaer - der er kursus på Fyn i denne uge og de starter først i morgen tidlig, så de kører først derned her til aften.

Jeg må prøve at klare mig med varm te og kakao og så nogle forskellige bolcher! Men ak - ikke lige hvad jeg havde planlagt for denne uge. Men sygdom er jo aldrig planlagt!

Madplan uge 12!

Mandag - Rester fra søndag (Søren er på kursus)

Tirsdag - Suppe - evt. karrysuppe (Søren er på kursus)

Onsdag - Suppe (rest fra tirsdag) (Søren er på kursus)

Torsdag - Noget med hakkekød

Fredag - Måske ud at spise

Lørdag - En god steg med ovnkartofler og lidt blandet grøntsager

Søndag - Pizza?!

Som I nok kan se, så er ugens madplan ikke videre spændende. Mine kræfter magter ikke de store udskejelser i køkkenet for tiden pga. en del følgehalløj fra min sygdom. Håber på at der snart er varmere vejr på vej til DK, så jeg kan få energien igen og normal førlighed i mine hænder :)

søndag den 18. marts 2012

Hamburgerryg med flødekartofler!

Mmmmh elsker det gode gamle køkken med mormors kødgryder! Og aftenens menu var ingen undtagelse <3 Og så er det skønt at det hele bare passer sig selv!


Flødekartoflerne er lavet næsten kun på fløde - når man ikke får det særlig tit, så må der gerne syndes! :)
Udover fløden er der skiftevis kartofler i skiver, hakket løg, salt, peber, hvidløg og så forfra igen :)
Hamburgerryggen skal koges i ca. 50 minutter pr. kilo og så hvile i 15 minutter efterfølgende.

Nettokøb!

Det er altså lidt farligt at handle i Netto for tiden! :) De har en del spotvarer, som jeg føler jeg bliver nødt til at få med hjem :)

Her er lige lidt af det seneste jeg fik med hjem - et fint fiskespil til når Sørens nevø kommer på besøg og så lidt Disneystrømper i min størrelse :)




lørdag den 17. marts 2012

Brownies!

Vi skulle ned til mine forældre tirsdag til aftensmad, hvor menuen stod på Go'e ben! :) Det er ikke just min hofret, men lidt gnaveri og kartofler med sovs kan der vel komme ned i mavsen :)

Jeg sørgede for desserten, og havde derfor kastet mig ud i en brownie fra "Amo - Den store bagebog 2".


Bradepandestørrelse: 20 x 30 cm.
Bagetid: 30 minutter ved 175 grader.
Ingredienser:
250 gram smør
150 gram mørk chokolade (jeg brugte med 55% kakao)
4 æg
250 gram sukker
150 gram hvedemel
3 spsk. kakao
200 gram hakkede nødder


Smør og chokolade smeltes stille i en gryde og stilles til afkøling.
Sukker og æg piskes til en hvid, luftig æggemasse.
Mel, kakao og nødder (gem evt. lidt af dem til pynt) blandes sammen og vendes i æggemassen. Herefter vendes smørret og den smeltede chokolade i.
Det hele hældes i en bradepande og de resterende hakkede nødder fordeles på toppen.
Den bages i midten af ovnen.


Vi fik is dertil og mums det smagte skønt! Ikke sidste gang jeg laver denne dessert! :)

torsdag den 15. marts 2012

Torsdagsunderholdning!

Personaleforeningen holder i aften foredrag med B.S.Christiansen for 200 lægesekretærer på Aalborg Sygehus og jeg var en af de heldige, som nåede at tilmelde mig :)


Så min aften skal tilbringes med ovenstående herre, mens bettemanden og Søren er igang med projekt højbede herhjemme! :)

mandag den 12. marts 2012

Madplan uge 11!

Mandag - Boller i karry

Tirsdag - Spise ved mor

Onsdag - Æggekage

Torsdag - Rugbrød eller andet nemt (Skal til foredrag med B.S)

Fredag - Hjemmelavet pizza

Lørdag - Hamburgerryg med flødekartofler

Søndag - Hakkebøf med ovnkartofler

søndag den 11. marts 2012

Pølsehorn!

Jeg har været lidt i køkkenet i dag og lave pølsehorn og bage lidt godt til jeg får besøg af en veninde i morgen eftermiddag!

Opskriften på pølsehornene er fra "Amo - Den Store Bagebog 2".

Antal: 24 stk.
Bagetid: Ca. 10 minutter ved 250 grader.
Ingredienser:
150 gram smeltet smør
2½ dl mælk
75 gram gær
1 tsk. salt
1 spsk sukker
500 gram hvedemel
12 pølser - 24 halve pølser
Ketchup
1 æg


Smørret smeltes og mælken tilsættes. Det stille til afkøling.
Gæren smuldres og salten hældes over så det opløses. Sukker tilsættes.
Melet og smørblandingen tilsættes lidt efter lidt og dejen røres godt sammen, til den er glat.
Dejen deles i 3 dele og hviler i et par minutter.
Hver del rulles ud til en cirkel, som skæres ud i 8 trekanter.
Der sættes en klat ketchup på hver trekant og en halv pølse, og dejen rulles nu sammen til et horn.
Pølsehornene hæver i 20 minutter og pensles med et sammenpisket æg.


Jeg er sikker på at disse pølsehorn falder i god jord ved Søren, når han kommer hjem fra kursus og vagt i morgen :) Det er skønt med lidt nemt og nyt til madpakken! :)
Og så var det heller ikke så dårligt, at aftensmaden var lidt nem i dag, da den nemlig bestod af et par af disse pølsehorn!


Og så har Kenzo ligget her det meste af dagen - måske ventede han på sin farmand. Men han kommer først hjem i morgen eftermiddag! :(

Aktiv søndag!

Jeg blev vækket af bettemanden i morges, ved at han sad ved fodenden og gryntede lidt on and off, så jeg ikke kunne undgå at høre, at han var utilfreds med et eller andet. Og det måtte jo så være det faktum at jeg stadig lå i sengen :)

Men så har jeg da i det mindste nu været ude at gå med ham, og vi har været ude og handle. Så nu er toiletterne og soveværelset gjort rene og det er nu kun stuen og køkkenet som mangler og så skal gulvet lige have en overhaling.

Og så har jeg også gang i en hel masse i køkkenet i dag - det er skønt at være ekstrem huslig nogle gange! :)


Frk. Flid faldt jeg over sidste søndag da jeg var i Netto. Jeg synes ikke der er den store forskel på det og så Ajax, som jeg plejer at bruge, men dette her er vel uden så meget tilsat :)

lørdag den 10. marts 2012

Kylling med frisk pasta i fløde-champignonsovs!

Her til aften er jeg igen alene hjemme. Søren var lige hjemme i 16 timer i går, og nu ser vi først hinanden igen mandag eftermiddag.

Da jeg er alene fik jeg derfor den idé at lave kyllingefilet med lidt frisk pasta og så en flødesovs med champignon i. Og det smagte mums!
Det er ofte de små, nemme ideer, som bliver til et skønt resultat! :) Og inspirationen til retten er fundet ved Grydelappen :)


Tilberedningstid: 25 minutter.
Ingredienser:
1 kyllingefilet
Mælk + sesamfrø
250 gram frisk pasta
150 gram champignon
1½ dl fløde
Salt + peber + chiliflager

Kyllingefiletten blev vendt i lidt mælk og sesamfrø og røg en tur på panden.

Sovsen blev lavet ved at champignonerne blev svitset på panden til en del af vandet var fordampet. Derefter blev der tilsat 1½ dl fløde, hvorefter det hele kogte lidt ind.
Pastaen blev vendt heri efter den var kogt og blandet godt sammen.

Jeg fik lidt letkogte gulerødder, ærter og majs dertil.


Resten af aftenen skal bruges på tv-kiggeri og ren afslapning. Jeg har indkøbt lidt ny chokolade som skal afprøves! :)


torsdag den 8. marts 2012

En sund snack!

Efter jeg var på Prednisolon et par måneder omkring december-januar, kæmper jeg nu med lidt ekstra kilo, som bare ikke vil komme af. Jeg havde en øget madlyst under den medicinperiode, og jeg syntes ikke at jeg spiste ekstra i den periode. Men noget må jeg have spist, for der er ihvertfald lidt som skal af :)


Jeg fandt derfor lidt mandler og rosiner i en rodeskuffe i køkkenet, og vil nu prøve at få det sammen med et ekstra æble til at tage den ekstra sult, hvis den skulle melde sig i skolen i morgen!


Og så overvejer jeg at gøre det til en fast ting at have en bøtte med det med i tasken, så jeg kan hapse lidt af det i bilen eller hvis jeg lige får brug for lidt.

onsdag den 7. marts 2012

Bedstemoraften!

Menuen har i dag stået på boller i selleri - jeg holder ikke helt madplanen denne uge mht. hvilke dage jeg spiser hvad. Men det skal der jo også være plads til :)


Det er første gang, at jeg selv har lavet boller i selleri og mums det smager godt - hvis man selvfølgelig kan lide det :) Søren kan ikke så det er endnu en ret jeg må lave når han ikke er hjemme!

Nu når sneen har faldet her hele eftermiddagen og mindet lidt om jul, så fandt jeg en lille pose i fryseren med farmors klejner i.


To af dem fik lige lidt glasur på og så bliver de nydt sammen med en kop te og Redningskvinder på TV3!

mandag den 5. marts 2012

Ungarsk gullaschsuppe!

Min svigermor laver den skønneste ungarske gullaschsuppe og inden jeg mødte min sømand, så havde jeg aldrig fået denne type suppe før.
Jeg spurgte derfor svigermor om opskriften sidste søndag vi var derude og hun kom straks med tips og triks. Og nøj jeg kom på hårdt arbejde! Der skulle først laves en suppe og SÅ skal det hele svitses mv. og så koge i 2½-3 timer!! Så arbejdet startede allerede lørdag morgen :)


Antal: Ca. 4 personer = 3 liter suppe
Forberedelsestid: Ca. 6 timer
Ingredienser:
Grundsuppe:
Marvben, oksebryst, gode ben, kraftben eller anden slags ben at koge suppen på
Vand til at dække benene
Selleri
2 porre
6 gulerødder
Salt og peberkorn

Suppe:
Margarine
600 gram gullaschkød (af okseklump) i tern
2 løg
½ tsk kommen
½ tsk merian
1 spsk paprika
120 gram tomatpure
2 tørrede chili eller 1 tsk stærk chilipulver
8 kartofler
Den siede grundsuppe


Fremgangsmåde:
Grundsuppe:
Benene og vandet bringes i kog. Herefter fjernes skummet indtil der ikke kommer mere - det tager ca. 15-30 minutter.
Grøntsagerne samt salt og peber kommes nu i gryden og koger i 1 time.
Herefter var suppen færdig og benene og græntsagerne fjernes og suppen sies.

Suppe:
Løggene hakkes og svitses klare i margarinen. Køddet brunes af lidt efter lidt i gryden. Herefter tilsættes krydderierne og tomatpure.
Grundsuppen hældes i gryden - den skal være en del cm. over køddet.
Suppen koger nu i 1 time. Herefter tilsættes kartoflerne, som er skåret i tern.
Suppen koger i endnu en time. Herefter køler suppen af i minimum 12 timer.

Denne suppe er faktisk bedst på 3. dagen! Og helt klart det store arbejde værd! Mums :)


Vi fik fuldkornsflutes dertil fra Rema1000 - lidt nemt skulle det også være :)

Madplan uge 10!

Mandag - Rest fra søndagen - ungarsk gullaschsuppe (Søren er på kursus i KBH)

Tirsdag - Boller i selleri (Søren er på kursus i KBH)

Onsdag - Hjemmelavede fiskefrikadeller (Søren er på kursus i KBH)

Torsdag - Evt. suppe eller anden rest fra fryseren (Søren er på kursus i KBH)

Fredag - Tærte

Lørdag - Måske kører jeg hjem til mine forældre en tur og ser hvad mor har i kødgryderne :)(Søren er på vagt)

Søndag - Evt. kyllingemuffins med ovnkartofler (Søren er på vagt)

Det var planen, at der skulle være lidt gentagelser i denne uge fra sidste uge, da Søren har været på vagt i weekenden, og der gider jeg ikke lige stå og lave det helt vilde til mig selv :)
Men nu er jeg så heldig, at han også har fået vagt i denne weekend (!!), så han er kun hjemme i maks 12 timer fredag. Det er hårdt lige nu, men det er desværre sådan livet er med en sømand nogle gange! Derfor er madplanen vist heller ikke så inspirerende for jer andre i den her uge! :)

søndag den 4. marts 2012

Nyt til syltegrejet!

Jeg var bl.a. i Netto og handle lidt ind i dag. Og der havde de nogle fine små glas på tilbud, som jeg har tiltængt min næste portion jordbærmarmelade og så et bette projekt, som jeg snart skal igang med! :)

Det mindste glas er 250 ml og kostede kr. 6. De store er på 500 ml og kostede kr. 8.


Jeg tror vist hellere, at jeg må forbi igen i morgen, og købe et par glas mere :)

lørdag den 3. marts 2012

Nye forsyninger!

Jeg har været lidt ude i samfundet med Kenzo i dag <3

Vi var først inde og få repareret en negl ved min "negledame" hvor han charmede sig ind på dem alle. Og det blev ikke rigtig bedre af, at han løb direkte ind i en glasdør. Bette stakkel!

Derefter blev det til en tur ud i CitySyd efter nye forsyninger til os begge - lakseolie i MaxiZoo til bettemanden og diverse lys i Ikea til mig! :)



Så nu står resten af aftenen bare på sofahygge og lidt tv-zapperi. Maven gør knuder, så det bliver ikke til meget aftensmad. Har kvalme ved tanken om alt mad - også endda junk! Det eneste som ryger lidt ned er kakaomælk - måske det også kan mætte lidt :)

Bettemanden fik forresten også en ny grissebasse forleden, som han har hygget med i kurven i dag, efter sit stunt inde i byen med glasdøren :)

Liebster Blog!

Jeg har fået en fin blogaward fra The Joy of Coffee, som jeg er rigtig glad for. Det er altid dejligt at blive anerkendt på en måde som blogger, og også opdage hvem som følger med (i det skjulte) derude! :)


Begrundelsen for min award var følgende:

Malenes blog var en af de første blogs som jeg fulgte fast. Jeg læser stadig hendes blog med stor fornøjelse. Malene blogger om hverdagsliv, mad og gode køb.

Så det er jo bare skønt at læse, at jeg ikke har skræmt hende helt væk med min blog! :)

Jeg vælger at give min award videre til følgende 5 bloggere, som alle skulle have under 100 læsere, for at jeg kunne sende den til dem!

Kaos i kolonihavehytten: Marie har en dejlig tilgang til at fortælle om sin hverdag og ikke mindst graviditet!

Miss Mocca: Dette er en nyopdaget blog om hverdagen og kærligheden til den daglige kaffe - kender vi ikke alle det, at vi har en eller anden form for last i livet!? :)

Grydelappens herligheder: Hun siger det selv meget godt med sin beskrivelse af bloggen - "Et univers af hæklenåle, strikkepinde,bagepapir og grydelapper - samt alt andet der lige optager min verden og energi." Og så nyder jeg bare at se andre bloggere, som har den samme kærlighed til dyrene, som jeg selv har! :)

Mercas Fristelser: Bloggen om hverdagslivet og afprøvelser af nye opskrifter efter en nyopdaget diagnose!

Villa-Villa-Kulla: Hverdagsblog med endnu en lille bimse, som gerne deler kameraet med projekterne i køkkenet!

fredag den 2. marts 2012

Mmmmmh lækkersulten!

Jeg er startet på det sidste skoleophold her i min nuværende uddannelse. Og i går var HK på Handelsskolen og uddelte minicupcakes fra Agnes' Cupcakes.

Det skulle vi jo ikke gå glip af, så en af de søde piger havde taget en cupcake med chokoladefrosting med ned til mig i klassen.
Mums den smagte godt og var lige hvad jeg trængte til ovenpå en hård skoledag med en del teori om manden og kvinden og en masse fnis og uro i klassen! :)


Nu skal skoledagen bare lige overståes, og så er det weekend, som jeg skal nyde med bimsen, da Søren har weekendvagt fredag og lørdag! Mon ikke vi skal ud og køre et eller andet sted hen - måske i MaxiZOO efter lidt forkælelse til bimsen! :)

torsdag den 1. marts 2012

Koteletter i fad!

Vi fik her til aften koteletter i fad, og da jeg ikke kan finde opskriften jeg har lavet tidligere herinde, så får I den lige igen! :)

Jeg mener, at opskriften er fra Arla.

Antal: Til 2 personer
Tilberedningstid: 15 minutter
Bagetid: 20 minutter ved 200 grader
Ingredienser:
4 svinekoteletter
2 dåser hakkede tomater
3-4 gulerødder
Champignoner
1 hakket løg
1 pakke bacon i tern
1 fed hvidløg
1 spsk hvedemel
1½ dl fløde
 Ærter
Salt + peber


Koteletterne brunes i ca. 1 minut på hver side på panden. De lægges i et fad og drysses med salt og peber.
Løg, hvidløg og bacon svitses på panden. Champignon og gulerødder skæres i stykker og tilsættes på panden.
Mel og fløde blandes i en meljævner og hældes i panden. Tilsæt tomaterne og ærter til panden.
Lad sovsen koge nogle minutter.
Sovsen hældes over koteletterne og det hele steges i ovnen.



Vi fik fuldkornsris dertil og det smager altid så mums og er jo rigtig simpelt og hurtigt at lave. :) Og så er det jo skønt at der er rester til aftensmaden i morgen, nu hvor Søren har taget en ekstra weekendvagt fredag og lørdag :) Så jeg pakkede det fint i en lille foliebakke med en lille besked til mig selv! :)