Comfort!

Kroppen driller - enten en omgang influenza eller noget helt andet. Har ihvertfald haft feber det meste af dagen og været godt og grundigt utilpas!

Så til aften havde jeg brug for lidt råhygge. Der blev hoppet i natbukser da jeg kom hjem fra arbejdet, hyggesokkerne kom på, og her til aften blev der lavet rismelsgrød. Mmmmmh minder fra tiden jeg boede hjemme og vi var mindre, når min mor skulle hygge om mig og min søster :)

Nem aftensmad!

I sidste uge fik vi endnu en Knorr-ret :) Vi plejer faktisk kun at bruge risretterne og så Chicken Curry, men vi havde for noget tid siden købt et par kasser, og den dag var jeg modig og valgte en ny variant :P

Smagen var meget som Chicken Curry men med en lidt mere stærk eftersmag - klart en god ting!

Der skulle tilsættes kylling, lidt frisk peberfrugt og creme fraiche, men ellers var det lige til at gå til, da pakken jo leverer alt som skal bruges :)

Sommerappetitten!

Når luften er lummer og vejret ikke altid ved om det vil blive varmt igen eller blæse med kold vind, så mister jeg ofte appetitten - ØV!

Og det er skam hvad som er sket i dag. Jeg har en enorm kvalme og render rundt og er konstant træt. Så der blev lige lavet lidt lækker koldskål her til formiddag - en sikker vinder <3

Tid til forarbejdet: 2-3 minutter
Ingredienser:
1 dl rørsukker
3 dl youghurt neutral
2-3 tsk. vanillesukker
1 liter kærnemælk

Alt godt fra drivhuset-tærte!

Når sømanden ikke er hjemme er der mulighed for at menuen er lidt anderledes end i hverdagen. Så da tærten måtte komme på madplanen igen, da han syntes det var sjovere at være i Karolinelund i fredags, så valgte jeg at tage rester den dag.

Men selvom tærten igen kom på menuen kunne fyldet jo godt ændres lidt. Derfor gik jeg på rov i drivhuset og hapsede en masse af de skønne modne tomater og snackpebere, som endelig fylder derude.
Sammen men en porre, æggemasse og lidt revet ost fik jeg fremtryllet lidt let aftensmad i går, som jeg også fik rester af i dag. Mmmmh!

Let og lækkert - det må det gerne være nogle dage. Også selvom det er ferietid! :)

Byg selv!

En burger kan man altid spise - og selvfølgelig skal det da være en hjemmelavet :)

Indholdet er det sædvanlige - salatmayo, salat, agurk, tomat, kyllingebøf og en god portion ketchup! :)

Søren er også godt igang med at lave vinduerne og beklædningen færdig på forsiden af huset - og selvfølgelig hjælper Kenzo gerne med til at observere :)

Det siges fisk er sundt!

Ja, fisk skulle jo være så sundt, så jeg fandt en dåse makrel i skuffen og nød denne mad med en bølge af mayonaise, danske tomater fra butikkerne og agurk fra drivhuset! Mums!

Søndagstempo!

Jeg startede morgenen sent med lidt amerikanske pandekager fra fryseren og lidt ristet groft brød! :)

Resten af dagen skal bruges på praktiske gøremål og forhåbentlig lidt tid i køkkenet :) Dog skal min væskebalance i orden inden, så sidder i sofaen med en ordentlig portion vand og æblejuice, inden jeg kan komme igang :)

Hvordan skal I bruge jeres søndag?!

Tanker fra haven!

Jeg har ikke kunne undgå at få den samme tanke de sidste par dage når jeg har kigget ud i haven:

"Tja, mælkebøtter er vel også en form for en blomst!?"

Det gjorde jeg så noget ved i dag, da jeg i forvejen var ude og "hamstre" til drivhuset.

Jeg fik nemlig købt sådan en fin lille hjælper, som er fiks og lynhurtig til at hjælpe :) Og for det meste kommer hele roden med op!

Det var den "lille" bunke i baggrunden, som jeg fik samlet sammen i dag - men jeg er ikke færdig. Dette var bare lige dem som lå i græsplænen. Nu mangler dem som er rundt omkring i bedene - det er skønt at overtage et hus, hvor haven ikke er passet i et par år! :)

Og så får I lige et slutbillede af bettemanden, som ikke lige kunne overskue at gå hele vejen op af trinet, for at komme ind i stuen ude fra haven <3

Sød søndag!

Da vi var ude og handle i søndags kom Søren lige i tanke om at han gerne ville have romkugler. Og det kunne jeg faktisk ikke argumentere imod :)
Så vi købte en billig sandkage og så fulgte jeg ellers bare den opskrift, som jeg tidligere har brugt :) Denne gang havde jeg dog Fru KitchenAid til at hjælpe :)

Mmmmmh de blev gode - også selvom jeg blev nødt til at bruge tre slags krymmel, da der skal en del til sådan en omgang romkugler!

TEST - Arla koldskål To Go!

Jeg har afprøvet Arlas nye koldskål "To Go".

Koldskålen er en gammel kending med æg og tykmælk, så den er der intet nyt ved.

Selvom jeg foretrækker at lave min koldskål selv, så er denne version ganske fin til et hurtigt mellemmåltid på farten, som de selv har markedsført den under.

Der er minikammerjunker i låget, og der er smagen heller ikke anderledes end andre kammerjunker. Jeg kan dog godt lidt at det er minikammerjunker, da de er mundrette bidder, istedet for de almindelige kammerjunker, som jeg plejer at brække i mindre stykker i min koldskål.

Et minus ved denne koldskål er ikke noget med smagen - dog udover at der godt kunne have været lidt mere vanillesukker i, men det er vist også fordi jeg selv er meget vild med smagen af vanille :)

Men det er derimod den ske som følger med. Den har en mærkelig form, som gør at det er lidt en mærkelig måde koldskålen kommer ind i munden på. Der kan jeg bedre lide de andre skeer, som er med til de andre miniyoghurter! 

Forårskys!

Med lidt pasteuriserede æggehvider i køleskabet, efter jeg lavede den lækre dessert til pigerne, så synes jeg de skulle bruges til lidt sjovt. Og det kom der lidt kyskager ud af! :)

Opskriften er fra "Krudtugler og kanelsnegle".

Antal: 2 bageplader.
Bagetid: 1½ time ved 100 grader.
Ingredienser:
2 bægre past. æggehvider = 3 æggehvider
1/4 tsk eddike
1½-2 dl flormelis
Lidt pastafarve efter eget valg

Æggehviderne piskes stive. Herefter piskes eddike, flormelis og pastafarve sammen, indtil massen bliver en tyk masse.
Det hele hældes nu i en sprøjtepose og sprøjtes ud på en bageplade med bagepapir.

Jeg havde to bageplader i ovnen og kørte derfor med varmluft.

Og så var det ikke lige de første som blev perfekte eller som de skal se ud - jeg har vist samlet for mange af Kenzos høm-hømmere op for tiden ;)

Kyllingemuffins med pastasalat!

Efter Maria tidligere i dag viste en skøn pastasalat, var jeg slet ikke i tvivl om hvad tilbehøret til min aftensmad skulle udskiftes med.

Nu er kvalmen dog endnu engang ankommet, og så er lysten til mad bare ikke særlig stor! Men efter kun at have fået to skiver ristet hvid toastbrød og lidt Nesquik i dag, så må jeg tvinge et eller andet i mig!
Og tallerkenen ser da meget indbydende ud :)

Ingredienserne i pastasalaten er ligesom Maria lavede sin taget på slump.

Ingredienserne er:
Kogt pasta
Creme fraiche
Lidt ketchup
Salt og chilikrydderi
Ærter, majs og agurk

Creme fraiche, ketchup og krydderier er først blandet godt sammen.
Herefter kommer ærter og majs i sammen med den kogte pasta.

Kylling med frisk pasta i fløde-champignonsovs!

Her til aften er jeg igen alene hjemme. Søren var lige hjemme i 16 timer i går, og nu ser vi først hinanden igen mandag eftermiddag.

Da jeg er alene fik jeg derfor den idé at lave kyllingefilet med lidt frisk pasta og så en flødesovs med champignon i. Og det smagte mums!
Det er ofte de små, nemme ideer, som bliver til et skønt resultat! :) Og inspirationen til retten er fundet ved Grydelappen :)

Tilberedningstid: 25 minutter.
Ingredienser:
1 kyllingefilet
Mælk + sesamfrø
250 gram frisk pasta
150 gram champignon
1½ dl fløde
Salt + peber + chiliflager

Kyllingefiletten blev vendt i lidt mælk og sesamfrø og røg en tur på panden.

Sovsen blev lavet ved at champignonerne blev svitset på panden til en del af vandet var fordampet. Derefter blev der tilsat 1½ dl fløde, hvorefter det hele kogte lidt ind.
Pastaen blev vendt heri efter den var kogt og blandet godt sammen.

Jeg fik lidt letkogte gulerødder, ærter og majs dertil.

Resten af aftenen skal bruges på tv-kiggeri og ren afslapning. Jeg har indkøbt lidt ny chokolade som skal afprøves! :)

En sund snack!

Efter jeg var på Prednisolon et par måneder omkring december-januar, kæmper jeg nu med lidt ekstra kilo, som bare ikke vil komme af. Jeg havde en øget madlyst under den medicinperiode, og jeg syntes ikke at jeg spiste ekstra i den periode. Men noget må jeg have spist, for der er ihvertfald lidt som skal af :)

Jeg fandt derfor lidt mandler og rosiner i en rodeskuffe i køkkenet, og vil nu prøve at få det sammen med et ekstra æble til at tage den ekstra sult, hvis den skulle melde sig i skolen i morgen!

Og så overvejer jeg at gøre det til en fast ting at have en bøtte med det med i tasken, så jeg kan hapse lidt af det i bilen eller hvis jeg lige får brug for lidt.

Lørdagshygge!

Vi har her til aften fået god, hjemmelavet kyllingeburger. Mums!

I får lige lidt billeder af de få men gode ingredienser, som vi bruger til burgere.

 Og så skal det hele selvfølgelig skylles ned med skøn abrikossodavand! :)

Nu står resten af aftenen på sofahygge med Voice og måske en film. Søren skal på vagt imorgen og møde kl. 8(!!), så det bliver ikke tv-kiggeri til sent i aften!

Når det skal være nemt!

I weekenden fik vi ordnet en del ting som vi bare havde udskudt, da de forskellige projekter i huset hele tiden har taget vores tid og ikke mindst energi.
Men nu skulle det ordnes!

Derfor var det passende at jeg en dag i sidste uge havde købt en pakke færdigpakket pølsehornsdej, for at smage hvordan det smagte :)

Og smagen fejlede nu intet, hvis man lige hurtigt har lyst til pølsehorn men ikke har tiden til at stå med dej og sådan.

Der bliver 6 pølsehorn ud af sådan en omgang dej og den er næsten udskåret i stykker, så det bare lige er til at skære stykkerne helt fri og så bare rulle pølserne ind :)

Og med en dejlig, kold Capri Sonne var middagsmaden reddet :)