Hyggestunder!

For tiden er Søren meget væk pga. kursus, og derfor er jeg en del alene. Det er også rart engang imellem, men jeg synes det er lidt træls for tiden - måske fordi jeg endelig har lidt medgang med min Crohn?!

Men i sidste uge kom en veninde forbi til lidt hyggesnak og en kop kaffe/te. Jeg bagte derfor en banankage - den traditionelle og idiotsikre fra Arla! :)

Bagetid: Ca. 55 minutter ved 175 grader.
Ingredienser:
3 æg
2 dl sukker
2 tsk vanillesukker
1 tsk bagepulver
2 dl hvedemel
100 gram smeltet smør
2 moste bananer

Smørret smeltes og stilles til afkøling.
Æg og sukker piskes sammen til en luftig masse. Herefter kommes vanillesukker i og piskes godt sammen.
Bagepulver, mel og den smeltede smør blandes i og røres godt rundt. Til sidst tilsættes bananerne.
Dejen hældes i en rugbrødsform med bagepapir og bages i midten af ovnen!

Og isen vi fik dertil er Anton Berg marcipanisen - uhm det går godt til en banankage!

Åååååh nej!

Snotten har overfaldet mig! Det startede med lidt småondt i halsen i morges, men i løbet af dagen har det for alvor taget fart, og jeg tror snart jeg bliver nødt til at få fastmonteret to kleenex'er i hvert næsebor, for at jeg ikke hele tiden skal tørre og pudse!

Og min plejer er lige blevet hentet af sine kollegaer - der er kursus på Fyn i denne uge og de starter først i morgen tidlig, så de kører først derned her til aften.

Jeg må prøve at klare mig med varm te og kakao og så nogle forskellige bolcher! Men ak - ikke lige hvad jeg havde planlagt for denne uge. Men sygdom er jo aldrig planlagt!

Madplan uge 12!

Mandag - Rester fra søndag (Søren er på kursus)

Tirsdag - Suppe - evt. karrysuppe (Søren er på kursus)

Onsdag - Suppe (rest fra tirsdag) (Søren er på kursus)

Torsdag - Noget med hakkekød

Fredag - Måske ud at spise

Lørdag - En god steg med ovnkartofler og lidt blandet grøntsager

Søndag - Pizza?!

Som I nok kan se, så er ugens madplan ikke videre spændende. Mine kræfter magter ikke de store udskejelser i køkkenet for tiden pga. en del følgehalløj fra min sygdom. Håber på at der snart er varmere vejr på vej til DK, så jeg kan få energien igen og normal førlighed i mine hænder :)

Hamburgerryg med flødekartofler!

Mmmmh elsker det gode gamle køkken med mormors kødgryder! Og aftenens menu var ingen undtagelse <3 Og så er det skønt at det hele bare passer sig selv!

Flødekartoflerne er lavet næsten kun på fløde - når man ikke får det særlig tit, så må der gerne syndes! :)
Udover fløden er der skiftevis kartofler i skiver, hakket løg, salt, peber, hvidløg og så forfra igen :)
Hamburgerryggen skal koges i ca. 50 minutter pr. kilo og så hvile i 15 minutter efterfølgende.

Nettokøb!

Det er altså lidt farligt at handle i Netto for tiden! :) De har en del spotvarer, som jeg føler jeg bliver nødt til at få med hjem :)

Her er lige lidt af det seneste jeg fik med hjem - et fint fiskespil til når Sørens nevø kommer på besøg og så lidt Disneystrømper i min størrelse :)

Brownies!

Vi skulle ned til mine forældre tirsdag til aftensmad, hvor menuen stod på Go'e ben! :) Det er ikke just min hofret, men lidt gnaveri og kartofler med sovs kan der vel komme ned i mavsen :)

Jeg sørgede for desserten, og havde derfor kastet mig ud i en brownie fra "Amo - Den store bagebog 2".

Bradepandestørrelse: 20 x 30 cm.
Bagetid: 30 minutter ved 175 grader.
Ingredienser:
250 gram smør
150 gram mørk chokolade (jeg brugte med 55% kakao)
4 æg
250 gram sukker
150 gram hvedemel
3 spsk. kakao
200 gram hakkede nødder

Smør og chokolade smeltes stille i en gryde og stilles til afkøling.
Sukker og æg piskes til en hvid, luftig æggemasse.
Mel, kakao og nødder (gem evt. lidt af dem til pynt) blandes sammen og vendes i æggemassen. Herefter vendes smørret og den smeltede chokolade i.
Det hele hældes i en bradepande og de resterende hakkede nødder fordeles på toppen.
Den bages i midten af ovnen.

Vi fik is dertil og mums det smagte skønt! Ikke sidste gang jeg laver denne dessert! :)

Torsdagsunderholdning!

Personaleforeningen holder i aften foredrag med B.S.Christiansen for 200 lægesekretærer på Aalborg Sygehus og jeg var en af de heldige, som nåede at tilmelde mig :)

Så min aften skal tilbringes med ovenstående herre, mens bettemanden og Søren er igang med projekt højbede herhjemme! :)

Madplan uge 11!

Mandag - Boller i karry

Tirsdag - Spise ved mor

Onsdag - Æggekage

Torsdag - Rugbrød eller andet nemt (Skal til foredrag med B.S)

Fredag - Hjemmelavet pizza

Lørdag - Hamburgerryg med flødekartofler

Søndag - Hakkebøf med ovnkartofler

Pølsehorn!

Jeg har været lidt i køkkenet i dag og lave pølsehorn og bage lidt godt til jeg får besøg af en veninde i morgen eftermiddag!

Opskriften på pølsehornene er fra "Amo - Den Store Bagebog 2".

Antal: 24 stk.
Bagetid: Ca. 10 minutter ved 250 grader.
Ingredienser:
150 gram smeltet smør
2½ dl mælk
75 gram gær
1 tsk. salt
1 spsk sukker
500 gram hvedemel
12 pølser - 24 halve pølser
Ketchup
1 æg

Smørret smeltes og mælken tilsættes. Det stille til afkøling.
Gæren smuldres og salten hældes over så det opløses. Sukker tilsættes.
Melet og smørblandingen tilsættes lidt efter lidt og dejen røres godt sammen, til den er glat.
Dejen deles i 3 dele og hviler i et par minutter.
Hver del rulles ud til en cirkel, som skæres ud i 8 trekanter.
Der sættes en klat ketchup på hver trekant og en halv pølse, og dejen rulles nu sammen til et horn.
Pølsehornene hæver i 20 minutter og pensles med et sammenpisket æg.

Jeg er sikker på at disse pølsehorn falder i god jord ved Søren, når han kommer hjem fra kursus og vagt i morgen :) Det er skønt med lidt nemt og nyt til madpakken! :)
Og så var det heller ikke så dårligt, at aftensmaden var lidt nem i dag, da den nemlig bestod af et par af disse pølsehorn!

Og så har Kenzo ligget her det meste af dagen - måske ventede han på sin farmand. Men han kommer først hjem i morgen eftermiddag! :(

Aktiv søndag!

Jeg blev vækket af bettemanden i morges, ved at han sad ved fodenden og gryntede lidt on and off, så jeg ikke kunne undgå at høre, at han var utilfreds med et eller andet. Og det måtte jo så være det faktum at jeg stadig lå i sengen :)

Men så har jeg da i det mindste nu været ude at gå med ham, og vi har været ude og handle. Så nu er toiletterne og soveværelset gjort rene og det er nu kun stuen og køkkenet som mangler og så skal gulvet lige have en overhaling.

Og så har jeg også gang i en hel masse i køkkenet i dag - det er skønt at være ekstrem huslig nogle gange! :)

Frk. Flid faldt jeg over sidste søndag da jeg var i Netto. Jeg synes ikke der er den store forskel på det og så Ajax, som jeg plejer at bruge, men dette her er vel uden så meget tilsat :)