Aftenens menu!

Så kom der gang i køkkenet herhjemme, efter næsten at have været ubrugt i 1 uge. Men har bare ikke haft den store lyst til at lave mad, nu jeg er alene, mens Søren er ude og sejle.

Men i aften blev menuen til kyllingebryst med fuldkornsris og karrysovs. Mums :)

Havde bare brug for noget mad som smagte godt og som ikke tog lang tid, så grøntsagerne må vente til imorgen :)

Resten af aftenen vil jeg bruge med flyttekasser og Medical Night! Det er nu hyggeligt at med det samme jeg sætter mig på gulvet for at putte i flyttekasserne, så kommer Kenzo hen og tror han enten skal hænge over mine ben eller ligge lige midt i det hele. Men jeg nyder det!! <3

Øllebrød!

Ja, sådan en omgang blev sat over igår :)

En af mine veninder grinede sidst jeg lavede sådan en omgang - hun syntes åbenbart jeg var så sød, fordi jeg jo er ung, men nyder retter fra da mormor var ung ;)

Opskriften er fra God Mad Let At Lave:

Jeg har taget udgangspunkt i opskriften derfra, men har lavet en lille ændring - lært af min mor :)

Forberedelsestid: 10-15 minutter.

Kogetid: 20 minutter.

300 gr. mørkt rugbrød

3/4 liter vand

40 gr. sukker

Rød saft

Rugbrødsskiverne skæres i små stykker og lægges i en gryde.

Jeg skar desuden også kanterne væk, så man undgår for mange klumper.

Sukker hældes i gryden.

Der tilsættes rød saft til blandingen. Jeg har ikke noget mængdemål af saften. Men vil vurdere omkring 1 dl til 300 gr. rugbrød.

Vandet tilsættes og gryden står og trækker i nogle timer eller til næste dag.

Øllebrøden skal koges ved svag varme og røres godt i.

Det smages til med sukker eller evt. rød saft og hældes derefter i en skål, hvor der hældes sukker over øllebrøden, for at der ikke skal dannes skind.

Opskriften fra bogen er lavet på baggrund af 300 gr. rugbrød - jeg lavede af 900 gr.

Jeg har delt øllebrøden i små fryseposer, så det er nemt at tage en lille portion op og varme om morgenen, så der er sundt og nærende morgenmad.

Brunch!

Jeg var på Cafeministeriet med 3 piwer fra arbejdet og spise brunch her til formiddag. Jeg er slet ikke vant til at komme så meget ud, trods vi bor her i midtbyen, men hvor var det dejligt lige at bruge lidt tid sammen med andre og få snakket og sludret :) Og så er det jo fantastisk at selskabet er så godt at vi glemte tiden og pludselig var klokken 13.50 og vi havde siddet der siden 10.30. Så vi fik betalt og så var det op på cyklen og hjemad i regnen. Og hjemme ventede Kenzo så, som skulle have en lille gåtur. Men man skal jo passe på ikke at krympe, når man i forvejen ikke er en så stor hund, så den gåtur blev ikke så lang :)

Jeg fik en dejlig varm kakao med flødeskum, som blev serveret i et krus og ikke en kop :) Dejligt og anderledes - eller måske ikke, men når jeg ikke er så tit ude, ved jeg ikke om det er mere reglen end undtagelsen nu ;)

Da der var et par stykker med tømmermænd - eller nærmere sagt én med gevaldige tømmermænd, var det godt med lidt æg og bacon og en stor cola til :)

Vi fik derfor alle deres brunch til kr. 120, som havde lidt af hvert. Der var lidt frugt, youghurt med müsli, scrambled eggs og bacon, bagt tomat, pålæg, wrap med laks, noget ost og en lækker bananmuffin med en lille smule chokolade i. Hertil var selvfølgelig brød og smør.

Det hele var meget lækkert - dog med undtagelser. Jeg frasagde mig wrappen, da jeg ikke bryder mig om laks og det var jeg glad for. Den lugtede mærkeligt og så lidt småslatten ud. Så de andre lod også deres være urørte på tallerkenen.

Jeg kunne slet ikke spise det hele og de scrambled eggs blev lidt slatne til sidst. Men der var rigeligt til dem med god appetit, for jeg synes det mættede godt.

Jeg vil klart komme på Cafeministeriet igen, hvis muligheden byder sig :) Jeg skulede nemlig over på et af de andre borde, hvor de fik smørrebrød og en clubsandwich - det så også lækkert ud :)

Nu vil jeg nyde resten af søndagen i natbukser og med lidt stearinlys - her er så trist vejr i Aalborg i dag, at det vist er det hyggeligste :) Og så er der jo seriesøndag på Kanal 4!

Lørdag aften!

Lørdag aften blev tilbragt med hundevovsen og alle de gasser han kom af med :s

Vi fulgte lidt med i fodboldkampen (AAB - FCK) og så dem fra vinduet da de begav sig ind mod byen - tossede og fulde som altid!!

Men så var det jo godt at der var Harry Potter på Kanal 5, så jeg kunne forsvinde lidt fra virkeligheden ;) Og der skulle selvfølgelig være lidt mad og snolder til :)

I dag står den på fuldstændig afslapning med nogle dejlige piger her om lidt og senere i dag må jeg vist hellere blive færdige komme igang med de papirer, som jeg ville have ordnet igår :)

Igår var jeg forresten et smut i Netto og handle. Og det er farligt at gøre på en lørdag, hvor man savner lidt selskab. Der kom nemlig dette ned i kurven :)

Nu mangler jeg bare nogle til at komme på besøg eller på at min dejlige kæreste kommer hjem fra sejlads på fredag! :)

Regnvejr!

Øv det er da træls at vågne op til, nu hvor der har været så meget dejligt solvejr den sidste tid!

Så efter en lang morgengåtur med rullepølsen nede ved havnen, har den bette puttet sig i sin varme kurv og jeg vil være lidt fornuftig. Så det står på oprydning i alle vores papirer - en træls ting men det skal jo gøres. Det er jo helt vildt hvor meget man får, når man skriver under på et huskøb. Puha!
Og nu hvor vi snart får fællesøkonomi, synes jeg at vi ligeså godt kan få en samlet mappe med vores vigtige papirer.

I går var her en ung kvinde og se på lejligheden og hun var vild med den! Så det bliver spændende at høre fra hende i næste uge om den er noget for hende :) Så skal vi nemlig være ude til 1. april, og når vi først overtager huset her om små 6 dage, ja så giver det vist lidt stress den sidste tid af marts. Men heldigvis har vi begge ferie i uge 12 - og der er en lille fødselsdag som skal fejres :)

Fra min 20 års fødselsdag for snart 3 år siden!



Hvor føles det godt at være lidt mere på bloggen her for tiden. Og ikke mindste at der nu er 5 faste læsere - det er virkelig dejligt at andre også gerne vil følge vores min hverdag og synes om det jeg oplever :)

Min første GiveAway!

Beklager! Det er ikke mig som afholder en GiveAway, men jeg har derimod deltaget i min første :) Det er her ved Piskeriset at hun har udlovet kogebøger. Og dem kan man jo aldrig få for mange af :)

Udfordringen var at skulle give hende en udfordring til næste måneds benspænd.
Mit forslag var kornsorter - er spændende at se hvad hun kan finde på, hvis jeg bliver den heldige :))

Nu er det langt over min sengetid, så sov godt derude. Her i Aalborg blæser det en halv pelikan - så er spændende hvor meget søvn jeg overhovedet får!

Fantastisk konference!

2. årseleverne afholdte i dag konference på sygehuset.
Emnet var livmoderhalskræft og jeg må sige jeg fik en masse ny viden og en del af tænke på.

Du kan læse mere på denne hjemmeside - http://vidunderlivet.dk/

En fantastisk og humoristisk kvinde fortalte om livet med livmoderhalskræft og hun delte rigtig mange tanker med os.
Derefter fortalte en patolog fra Patologisk Institut og overlæge fra Gynækologisk Afdeling, om de fund der ses i forbindelsen med screeningerne, symptomer man som kvinde kan holde øje med og ganske enkle tal og fakta om overlevelse og død!

Den gode gamle rugbrødsmad!

Jeg er græsenke til den 18. marts, da kæresten er på øvelse med Søværnet nede ved Fyn. Og gud hvor er jeg ked af madlavningen for tiden.
Så mens jeg lægger hjernen i blød til hvad de næste dage kan byde på af mad, blev det til en fiskefrikadelle mad her til aften :)

Det skal også være lidt nemt engang imellem :)

Og det er rigtigt set - der er masser af remoulade på. Men mums det smager godt sådan noget "hjemmelavet" remo fra fiskemanden :)

Nu står resten af aftenen på hygge med vores bettemand. Har sat mig ned på gulvet til ham, nu hvor han ikke må hygge i sofaen mere :( Så han er gået omkuld i dynen og snorker herligt!
Så TV'et byder på Luksusfælden og så en omgang med de fornuftige piger fra De Unge Mødre bagefter ;))

Nybagte brud og muffins!

Så fik jeg lige lyst til at bage lidt igår og gik derfor i krig med en omgang gulerodsbrud og bananmuffins, da vi havde nogle bananer som var godt modne!

Gulerodsbruddene er fra Den Store Bagebog 3:

Opskriften er til 12 brud men jeg fik alligevel 14 store.

Forberedelsestid: 2½ time.
Bagetid: 15 min. ved 220 grader.

50 gr. gær
15 gr. salt
Ca. 5½ dl lunken vand
75 gr. sukker
1 kg hvedemel
75 gr. blødt smør (jeg valgte at smelte smørret)
2 æg
4 revne gulerødder
150 gr. solsikkekerner

Gæren opløses med salten og det lunkne vand tilsættes..
Sukker og mel tilsættes.
Smørret tilsættes og dejen æltes godt.
Dejen sættes nu til hævning i 1 time.
Der laves en fordybning i dejen og æg, gulerødder og solsikkekerner tilsættes.
Det hele hakkes sammen med en kniv på bordet (Jeg valgte dog at bruge klør 5 og ælte det hele sammen istedet).
Dejen deles i 12 brud (eller hvor mange du nu synes der skal være) og sættes på en bageplade og hæver i 1 time.
Brudene bages i midten af ovnen.

Jeg fik ikke taget et billede af dem færdigbagte, men de hævede en del mere :)

Opskriften på bananmuffins er hentet herfra:

Jeg fik 14 fine muffins.

Forberedelsestid: 15 min.
Bagetid: 25-25 min. ved 175 grader.

3 æg
170 gr. sukker
2 tsk. vanillesukker
1 tsk. bagepulver
125 gr. hvedemel
100 gr. smeltet afkølet smør
2½ mosede bananer

Æg, sukker og vanillesukker piskes godt sammen.
Bagepulver, mel og smør røres stille i.
Bananerne tilsættes til sidst.

Jeg brugte silikoneforme og smurte dem godt med lidt smeltet smør og fylte dem næsten til kanten. De hæver godt i ovnen men når de kommer ud falder de lidt sammen igen, så man skal ikke være bange for at de flyder over.

Jeg fik dog heller ikke taget billede af dem, men det kommer næste gang når de skal spises. De blev lagt i fryseren, så vi har lidt lækkert til når vi går igang med huset :)

Lad der blive liv!

Der har været EKSTREMT stille her på bloggen den sidste tid.

Jeg har skulle vænne mig mentalt til at vores bullerdreng fik konstateret en diskusprolaps i nakken torsdag den 24. februar og efterfølgende opereret.

Han løber nu rundt med dette lange ar på halsen, da det var nemmere at gå ind til prolapsen i hans nakke, fra denne vej.
Positivt: Han slipper for solcreme på ryggen til sommer ;)

Men nu er han hjemme igen og hverdagen er igen startet. Så mon ikke der bliver lidt mere liv og update på bloggen den næste tid.

Marts bliver ihvertfald en VIDUNDERLIG måned - men mere om det senere :)