Suppebrød!

Menuen stod på klar suppe herhjemme i dag. Mmmmmh!

Jeg elsker jo suppe (tror jeg godt I er klar over nu), men Søren plejer ikke at være så vild med det. Men da jeg lavede ugens madplan skulle han have vagt i dag og i morgen, men det blev ændret, så han er nu bare på almindelig job hele ugen og er derfor hjemme hver aften (Yaaaaaaih!) :) Men han har alligevel accepteret at vi bibeholdte madplanen for denne uge.

Da der fortsat var lidt energi efter jeg kom fra job i dag og efter at have gået en god lang tur med bimsen (ihvertfald en af de længere ture i den sidste tid), så bestemte jeg mig for at lave brød til suppen. Jeg plejer altid at købe noget brød og varme, men tænkte at nu skulle det altså være!

Jeg kunne derfor huske at jeg for noget tid siden havde set nogle lækre brød ved Anne. Opskriften kan ses her - jeg har dog lavet en lille ændring, da vi ikke havde så god tid til at vente på at dejen hævede :)

Hævetid: Ca. 1 time og 15 minutter
Bagetid: Ca. 20 minutter ved 175 grader
Ingredienser:
40 gram gær
1 tsk salt
2½ dl mælk
1 spsk sukker
2 spsk solsikkeolie
125 gram durummel
250 gram hvedemel

Mælken lunes ganske lidt. Gæren opløses i salten og mælken, sukker og olie tilsættes.
Begge meltyper tilsættes og æltes godt sammen.
Dejen stilles til hævning - det skal hæve til dobbelt størrelse. Min dej stod i ca. 45 minutter.
Herefter deles dejen i 12 stykker. Disse stykker deles herefter i hver 3 dele, som trilles til små kugler.
En muffinsform med 12 huller pensles med olie. Der lægges 3 dejklatter i hver muffinsform så det danner et "kløverblad".
Dejen efterhæver herefter i 30 minutter og bages midt i ovnen til de er gyldne.

Madplan uge 2!

Mandag - Pitabrød

Tirsdag - Frikadeller med kartofler og brun sovs

Onsdag - Klar suppe (Søren er på vagt)

Torsdag - Rest fra fryseren: MissMuffins Chicken Florentine Puffs (Søren er på vagt)

Fredag - Evt.kødsovs med frisk pasta

Lørdag - En steg af en art med ovnkartofler

Søndag - Hjemmelavet pizza

Søndagsafslapning!

Selvom vi har været tidligt oppe i dag (hvis man kan sige kl. halv 9 er tidligt) så har vi fået fikset en del!

Vi susede ud i Bauhaus efter lidt ting og sager, som den familien DK vi efterhånden er blevet ;) Og så blev der handlet ind til ugen der kommer. Mærkeligt at være ned og handle på en søndag og næsten være helt alene i butikken. De andre i byen sov vist længe netop i dag ;)

Ellers har vi fået fikset nogle lamper i køkkenet og hængt lidt malerier op i stuen, som bare har stået og ventet på at vi blev enige om hvor og hvordan de skulle hænges op!

Hundebimsen har fået samlet sine ting i stuen, da Søren er gået igang med at pille loftet ned i gangen, hvor han normalt har sin ene kurv og madskåle!

Hvor er det bare skønt at få lavet de ting, som så længe har hængt over os, men som vi bare har udskudt. Det tog jo næsten ingen tid at få det ordnet!

Og så er der blevet spist kartoffelmadder, bagt gulerodskage, sovet eftermiddagslur (fra 16 til 19.20!!) og spist hotdogs! Haps! :)

Nu kalder sofaen og måske en god film, inden det er tilbage på jobbet i morgen og en hel uge med 5 arbejdsdage! Uf jeg er allerede træt ved tanken.

Grydekylling med broccolikræs!

Vi fik til aften for første gang gammeldags grydekylling og nøj det smagte! Ikke helt som moar laver det, men det var sørme tæt på! :)

Jeg er slet ikke til hele fjerkræ pga. skroget og alle benene, så Søren måtte træde til og rense den og også gøre den klar til spisning. Men jeg fik selv vendt den rundt i gryden og brunet af og sådan. Det er utroligt hvad to skeer kan klare! :)

Gammeldags Grydekylling:
Tilberedningstid/Forberedelsestid: Ca. 1 ½ time.
Ingredienser:
1 hel kylling på ca. 1200 gram
Salt + peber
Margarine
5-6 dl vand

Kyllingen renses godt af og skylles grundigt med vand.
Der kommes salt og peber både indeni og udenpå kyllingen.
Margarinen brunes af i en gryde og kyllingen brunes af på alle fire sider. Ca. 5. minutter på hver side.
Herefter lægges kyllingen med brystet nedad og vandet tilsættes. Kyllingen skal ca. være halt dækket af vand.
Kyllingen "hygger sig" under låget i 1 time eller til der kommer klar "væske" frem hvis du stikker en gaffel i kødet.

Jeg lavede lidt broccolikræs dertil, som er en "opfindelse" min mormor engang lavede. Jeg ved ikke om det er en almindelig kendt opskrift, men jeg kender den kun fra min mormor.

Broccolikræs:
Tilberedningstid: 15 minutter.
Ingredienser:
1 broccoli
1 spsk. creme fraiche
Salt

Broccolien skæres i små stykker og koges i 5-10 minutter (kommer an på hvor små stykker de er skåret i).

Herefter blendes de med stavblender, elpisker eller hvad man ellers har. Hvis man godt kan lide lidt "klumper" deri, kan man blot gøre det med en gaffel.

Creme fraichen og salten tilsættes og røres rundt.

Kan serveres til kylling, hakkebøffer og meget andet. Det er skønt til en let sommerret og fyldt med en masse god energi!

Tid til det hele!

Jeg har haft en fridag i dag og selvom jeg først startede på jobbet efter juleferien i tirsdags, har fridagen i dag bare virkelig været tiltrængt!

Så jeg slog vækkeuret fra i går aftes, men det skulle da ikke afholde Søren fra at ruske i mig 06.30 i morges og sige at jeg havde sovet over mig! Lige indtil han selv fandt ud af at jeg jo havde fri! Og så var der ikke mere søvn til mig, da jeg pga. medicinen jeg er på lige pt. ikke kan falde i søvn igen med mindre jeg virkelig er i søvnunderskud. Og det kan man jo ikke sige jeg var, da jeg gik i seng omkring kl. 21 i går!

Men så er dagen da brugt på noget fornuftigt! Jeg fik nemlig handlet et par småting i Føtex i morges, mens der ikke var særligt mange ude og handle - det er altså skønt at prøve engang imellem!
Og så kørte vi nemlig ud og købte trægulv til hele overetagen her i middags. Det er mange trælse penge at komme af med, men er sikker på at det bliver så lækkert i sidste ende. Så kan vi nemlig snart få lavet gulvet færdigt i stuen, så vinduerne kan skiftes og de gamle radiatorer kan pilles af og væggene kan fikses igen! Det bliver skønt at få et rum, som så er helt færdigt og renoveret! :)

Vi har absolut ingen planer for weekenden - men der skal nok laves et eller andet på huset!

Hvad er dine planer for weekenden?

Det hjælper lidt på humøret ...

... når man åbner sin mail og finder en ny mail fra vores opdrætter med følgende besked:

Så er vi lige kommet hjem fra dyrlægen. Bell blev skannet, og der var 4 måske 5 hvalpe derinde  Der var rigtig godt gang i de små, vi så hjerter der slog, fine rygsøjler, og poter og ben der boksede rundt
Så nu venter vi bare til uge 4, hvor de små skulle komme til verden
 

TILLYKKE! Og lidt af året som gik!

Vores lille hundebimse fylder 6 år i dag!

Jeg har lavet lidt fotospam af vores lille dreng, som jeg er så utrolig glad for at vi bestemt at overtage, da Sørens søster og svoger ikke havde overskuddet til at have hunde mere!
Og så synes jeg det kunne være en lidt sjov måde at fortælle om 2011 set fra hans syn!

Kenzo er en glad bette prutfis - og helst med legetøj og bolde ved sin side!

I februar underskrev vi papirerne på vores drømmehus og Kenzo skulle nu være vagthund med egen have, og vi flyttede derfor fra Aalborg midtby og vores lille fine elevator til Klarup og egen indkørsel! Og Kenzo var selvfølgelig med til at flytte :)

Der sker meget med huset i 2011 og det kommer der også til at gøre i de næste par år. Og Kenzo skal jo helst være med til det hele!

23. februar 2011 måtte vi passivt se til, mens han kæmpede en sej kamp! Han fik en diskusprolaps i nakken og blev opereret i Århus 24. februar. Vi måtte give ham væske i en sprøjte og fodre med små leverpostejhapsere mens han bare lå i sin kurv og ikke kunne gå.

15. april var arret allerede helet rigtig pænt og han var ved at få hår på brystet igen! :)

Hele denne situation var utrolig hård ved mig og jeg er ofte bange for at miste ham. Men han fungerer så fint i hverdagen og virker ikke til at have ondt særligt mange dage!

Men Kenzo er altid med på en festlig lejlighed

Og han elsker at lege med svigermors hund, Olsen, som nu også har været på besøg her ved ham i huset et par gange!

Jeg bliver fyldt af en uendelig kærlighed og varme når jeg tænker og ser på ham! Jeg tænker næsten, at det må være den følelse man får, når man ser på sit eget barn!?

Vi har ikke planlagt noget specielt i år for ham - heller ikke engang en lille lagkage :( Han har muligvis et mindre udbrud af mulig allergi, så det er striks "diæt" med hans foder og lakseolie og begrænset mængde af godbidder gennem dagen. Men mon ikke der bliver sneget en kyllingestang af hans favoritmærke ind i aftenhyggen! :)

Og ellers så har han jo haft os for sig selv hele dagen, da jeg har haft sidste feriedag og Søren kom hjem fra weekendvagt og nu har fri resten af ugen! Hvor heldig har man lige lov til at være på sin fødselsdag :)

Madplan uge 1!

Mandag - Hjemmelavet bøfsandwich med ovnkartofler

Tirsdag - Æggekage

Onsdag - Tærte med skinke, broccoli, porre og peber

Torsdag - Boller i karry

Fredag - Grydekylling

Lørdag - Tortillas

Søndag - Hotdogs

Så skriver vi 2012 nu og det kan jeg altså ikke helt forstå! Der er sket så meget det sidste år, og tiden er bare fløjet afsted med vild fart!

Til marts har vi været husejere i 1 år OG været sammen i 4 år, til maj er jeg færdigudlært (igen!) og sådan er der bare flere ting som sker her det næste år, hvor vi havde troet det først skulle ske om mange år!

Hvordan har I det selv med at vi nu skal skrive 2012 - er året også gået stærkt for jer?

Mig fra A-Z!

Age - 23!

Bedsize - En skøn dobbeltseng (180 x 200).

Chore that you hate - Det meste som har med rengøring at gøre. Jeg var rengøringsnarkoman da jeg var yngre, men må have opbrugt min kvote!

Dogs - Har den skønneste franske bulldog Kenzo, som til dagligt lystrer under navnet bettemanden. Og snart håber vi at familien bliver udvidet med endnu en fransk bulldog, som skal lystre under navnet Norma!

Essential start to your day - At kunne sidde stille og roligt og spise morgenmaden. Ellers fungerer min mave bare slet ikke resten af dagen, da den ikke er glad for stress!

Favorite colour - Har altid været vild med grøn. Og det er da også limegrøn som har domineret vores hjem farvemæssigt de sidste par år.

Gold or silver - Guld.

Height - 174 cm! Er vist ikke vokset siden jeg var 15 :s

Instruments you play(ed) - Har aldrig været særlig musikalsk til trods for at jeg har sunget i kirkekor hver søndag i en del år af min barndom! Men på efterskolen gik jeg til guitar og det er jo et skønt instrument. Har selv min egen guitar og overvejer altid et par gange om året at genoptage den hobby.

Jobtitle - Er uddannet Assistent i Offentlig Adminstration ved Aalborg Kommune. Men pt. er jobtitlen lægesekretærelev!

Kids - Ingen endnu. Men ønsker mig brændende et par små poder! :)

Live - Klarup City! Havde svoret da jeg flyttede til Aalborg i 2007 at jeg aldrig skulle forlade midtbyen, men parcelhuset trak det længste strå!

Mothers name - Bettina.

Nickname - Malle.

Overnight hospitalstays - 1 stk. á 4 døgn i forbindelse med kold lungebetændelse og høj infektionsfare i sommeren 2011.

Pet peeves - Andres dårlige kørsel i trafikken! Bl.a. når de ikke blinker eller luller rundt ude i venstre vognbane og nyder udsigten.

Quote from a movie - "Life is like a box of chocolate - you never know what you're gonna get!" Måske er det derfor jeg altid helst tjecker hvad der er indeni chokoladen inden jeg tager et stykke. Jeg er vist ikke den mest eventyrlystne! :)

Right or left handed - Højrehåndet. Jeg bliver aldrig gode venner med motorikken i min venstre hånd! :)

Siblings - 1 storesøster (4 år ældre) og 2 halvstorebrødre (9 og 7 år ældre).

Time you wake up - Alt for tidligt! Vækkeuret ringer 05.30 og jeg sidder på min pind på jobbet kl. 07.15.

Underwear - Helst sort.

Vegetable you hate - Grønkål. Det lærer jeg vist aldrig at spise!

What makes you run late - Internettet er en god tidsrøver! Ellers kan det være min evige perfektionisme som gør at jeg bare liiiiiiiige mangler det sidste! Men ellers er jeg næsten altid i god tid - alt for god tid! :)

X-rays you've had - 1. Fik taget af mine lunger i forbindelse med kold lungebetændelse.

Yummy food that you make - Karrysuppe og flødekartofler - altså dog ikke sammen! :)

Udfordringen sendes ud til jer alle, som ønsker at fortælle lidt om sig selv her i blogland!

Nytårsmenuen 2011!

Jeg beklager på forhånd for de dårlige billeder. Men sådan går det når kæresten er taget på vagt med SD-kortet til kameraet i computeren, jeg ikke kan finde laderen til mit gamle digitalkamera og ens mobil har det mest elendige kamera UDEN blitz! Hmpf!

Men jeg fik lavet lidt mad i går, til trods for at jeg var alene hjemme.

Jeg lavede MissMuffins Chicken Florentine Puffs med lidt ændringer og så blev der også lige lavet lidt pestosnegle, som jeg lige så ved Lise i går, da jeg havde butterdej til overs.

Pestosneglene kræver ikke nogen opskrift her, da det er så nemt at lave og Lise har beskrevet det så fint og taget gode billeder:)
Men jeg skriver i stedet den reviderede opskrift på MissMuffins Chicken Florentine Puffs!

Antal: 4 stk.
Bagetid: 15 minutter ved 200 grader (alm. ovn)
Ingredienser:
1 - 2  plade butterdej (den færdigudrullede)
2 kogte kyllingebryster
200 gram smørreost (jeg brugte naturel)
Ketchup
2 tomater, skåret i små tern
5 kugler optøet spinat
½ porre skåret i små stykker
Lidt mozzarellaost
1 æg (til pensling)
Salt + peber

Kyllingebrysterne koges i 15 minutter. Når de er lettere afkølet "rives" kødet fra hinanden med to gafler.
Smørreosten blandes med en klat ketchup, salt + peber og røres godt sammen.
Tomaterne og porren skæres i tern/skiver og vendes i smørreosten sammen med spinaten. Kyllingekøddet blandes i sammen med de andre ingredienser og det hele smages til. Evt. med lidt chilikrydderi.
Butterdejen pakkes ud af pakken og deles i tre dele på langs.
Der lægges en god klat fyld på den ene halvdel af butterdejen hvor der lægges lidt mozzarellaost på toppen. Den anden del af butterdejen foldes over fyldet og siderne trykkes sammen med en gaffel dyppet i vand.
Butterdejspladerne pensles med æg og bages midt i ovnen til de er gyldne (ca. 15 minutter).

Jeg lavede en let salat dertil, en bagekartoffel og lidt flutes. Det mættede så godt at jeg ikke engang havde plads til chips eller Daimis, som jeg havde indkøbt!

Kenzo klarede også aftenen fint. Han var lidt ekstra på vagt og ville være alle de steder jeg var. Så der var konstant bevogtning af døren til badeværelset når jeg var derude. Skørre lille bimse :) Så derfor kom hans kurv da også med ud i køkkenet, da jeg stod og kokkererede

Nu vil jeg bevæge mig ud på en lille gåtur med Kenzo. Her er en skøn ro i kvarteret i dag (ikke fordi pensionister larmer det vilde i forvejen), men man kan bare mærke den anderledes ro der er sådan en 1. januar! Og derefter er det hjem og gøre lidt rent, rippe juletræet og få det ud på terrassen og så tror jeg der skal være plads til et karbad senere :)

Hvordan skal jeres 1. januar "fejres"?