Date Night!

Om 1 times tid vil vi køre mod Aalborg. Søren har inviteret mig i biffen <3
Hvor bliver det dejligt med et par timer inde i storbyen igen og bare slappe af og nyde en (forhåbentlig) god film :)

Vi skal forresten se "Hangover II"!

Jeg er så vild med bl.a. Zach Galifianakis - elskede ham også i Due Date med den franske bulldog! :))

Årets karneval

Vores fine vogn - vi var selv mexicanere!

 

Det blev ikke en succes i år!

Vejret var absolut ikke særlig godt og når helbredet heller ikke er perfekt, så er det bare ikke særlig sjovt.

Vi kom hjem omkring 15 tiden, efter at have ventet på en kold bænk i omkring 1½ time. Der var slet ikke flow i optoget og vi stod stille ofte og længe. Mistænker lidt den nye indgang på Vesterbro som at være en del af skylden - men så langt kom vi aldrig! :(

Søren ville pludselig op og slås med en anden fyr, som han mente kom for tæt på mig og ja så ville jeg hjem. Og efter rigeligt indtag af Tequila-shots var han også putteklar. Da vi endelig fandt et sted at sidde og vente på et lift kom alt bare op og ja, så var det vist den rigtige beslutning jeg tog :)

Han putter nu godt inde i sengen og vaskemaskinen kører med karnevalstøjet :)
Vi har fået Kenzo hjem igen og så skal der bare rigtig hygges i aften :) Jeg sidder og tænker på hvilke lækre ting jeg bliver nødt til at køre ned og handle ind :)

Drømmemuffins!

Vi skal til karneval imorgen og ja, det kan jo enten vare hele dagen og aftenen eller kun lidt af dagen. Men for at vi ikke skulle have dårlig samvittighed, har vi fået min svigerinde til at passe Kenzo. Han har boet der, inden vi fik ham, så han kender jo stedet og jeg tror også de nyder at have ham engang imellem alligevel :)

Så jeg har været igang med at bage til dem, så de kan have lidt godt at hygge med :)

Opskriften er fra en af Amo-bøgerne.

Bagetid: Ca. 15 minutter ved 200 grader. Derefter 5 minutter med snasken på.

Ingredienser:

Dej:

50 gr. smeltet smør

2 dl mælk

200 gr. sukker

3 æg

1 tsk vanillesukker

3 tsk bagepulver

250 gr. hvedemel

Drømmesnask:

125 gr. smør

100 gr. kokosmel

250 gr. brun farin

½ dl mælk

Smørret smeltes i en gryde og køles af. Mælken tilsættes lidt efter.

Sukker og æg piskes til en luftig æggemasse. Vanillesukker tilsættes.

Bagepulver og mel hældes i dejen gennem en si, så der ikke kommer klumper. Det røres godt sammen og til sidste hældes smør-mælke-blandingen i.

Dejen fordeles i muffinsforme - pas på ikke at putte for meget i formene. De hæver godt og der skal også være plads til snasken på toppen! :)

Når der er nogle minutter tilbage af bagetiden hældes de fire ingredienser i en gryde og koges sammen.

Det hældes over hver muffin og bages i ovnen igen i ca. 5 minutter.

Jeg købte formene for noget tid siden i Netto, og har ikke lige fundet en anledning tidligere. Men nu er der jo bagt til Sørens søde nevø og niece, så nu var anledningen der :)

Der er nogle i røde med en mariehøne på og så i grønne med en søde lille løve. Og Sørens nevø elsker at lege løvefar - så mon ikke de her forme ryger lige ind :)

Jeg har haft en hjemmedag i dag pga. maven. Men jeg håber den bliver i orden til imorgen, hvor der jo er karneval. Ellers må jeg bare tage hjem igen - helbredet er trods alt vigtigst!

Vi har besøg af de der "kloakmænd" igen i dag - de kunne nemlig allerede fikse det i dag :) Så nu kan muren i kælderen snart blive tør, så vi kan få lidt fikset dernede!
Men uha de kan lide at grave. Han fiksede det de skulle i indkørslen her i morges og så viste det sig at vi skal have en helt ny brønd ved terrassen. Så den står han og bakser med lige nu. Så han er glad for at vi har overdækket terrasse, nu det sejler ned med vand!

Mon ikke det nok skal blive godt igen :)

Aftenens projekt!

Jeg har været igang med vores baggang i dag. Det er ikke fordi der er sket det vilde - der er bare blevet ryddet op.

Vi har stilt alt muligt derud når vi lige skulle væk med det fra de andre rum.

Før!

Efter!

Efter!

Ja, lidt er der da sket :) Det er skønt ikke at skulle risikere at falde i ledninger og alt muligt, når man skal i kælderen efter vasketøjet!

Planerne er at der skal gips på loft og vægge - der er kork på væggene nu (ja, du læste rigtigt!) Og så har jeg en idé om at der skal kolonialskabe derud under vinduet. Håber det bliver godt en dag :) Men vi bruger slet ikke den indgang, så den er ikke så vigtig endnu.

Vigtigere er det her hul i vores indkørsel jeg kom hjem til i dag!

Vi har vand til at løbe ned af en af kældervæggene og Søren har en mistanke om en brækket rørledning (!) Så vi har haft sådan en vogn ude for at filme i dag. Men jeg havde da ikke forventet de havde gravet. Men de kommer imorgen og kan vist allerede skifte det der. Og de behøver ikke grave mere op - så ingen ny indkørsel i den her omgang! Og så skal de grave lidt på vores terrasse - så har måtte lege handywoman derude i dag og flytte tingene lidt, så de gerne skulle kunne komme til imorgen.

Og efter jeg har været igang med lidt projekter i dag (vasketøjet var også noget af en omgang), skulle man tro jeg var træt. Men nej. Sidder bare og har kigget ud i luften det meste af aftenen - tror heller ikke jeg får særlig meget søvn i nat. Og selvom jeg kunne lave en masse er overskuddet der bare ikke! :( Jeg mangler stadig at fikse vores karnevalstøj til på lørdag.

Layout!

Jeg leger lidt med mit layout her på bloggen for tiden.

Det har irriteret mig meget at have den mørke baggrund her om sommeren - kan da næsten ikke se hvad der står nogle gange, medmindre jeg sidder et lidt halvmørkt sted. Og det tænker jeg I sikkert også havde lidt svært ved.

Jeg synes selv det er meget sødt - rimelig piget med den lille/lyserøde farve :)

Der er stadig lidt med blogtitlen - men den arbejder jeg på. Nogle gode ideer?!

Pandekager med spinatfyld!

I dag er en god dag - næsten! :)

Jeg har været med til en neuropsykologisk undersøgelse i dag ved en virkelig god og rar psykolog på afdelingen. Det er så spændende at finde ud af hvad det er som nogle gange gør at patienterne reagerer som de gør. Så en dag i dag, hvor jeg har fået lov til at lave lidt andet end blot at skrive journaler, har virkelig givet mig en gnist igen til at fortsætte uddannelse. Utroligt at der på tirsdag blot er 1 år tilbage af min uddannelse! Det virker mere overskueligt - men så er det også slus med uddannelse lige foreløbig derefter! Så skal der tjenes penge :)

Som lovet i går, vil jeg update om min aftensmad her de sidste to dage. Jeg fandt inspirationen ved Birthe.

Tilberedningstid: 15-20 minutter ved 200 grader.
Ingredienser:

Pandekager (8-10 stk.):
3 1/4 dl hvedemel
4 dl mælk
3 æg
Salt

Fyld:
1 løg
2 fed hvidløg
450 gr. frossen spinat
3-4 revne/hakkede gulerødder
200 gr. skinke i strimler
175 gr. flødeost natural
25 gr. parmesan
Krydderier
Revet ost til gratinering

Pandekagedejen røres sammen og stilles på køl i 1/2 - 1 time indtil de skal bages.

Løg hakkes fint og svitses i olivenolie - hvidløg tilsættes og svitses.
Den hakkede spinat tilsættes og varnes stille igennem.
Flødeosten blandes med krydderier (jeg brugte salt, en smule peber og chiliflager).
Skinken, gulerødder og parmesan blandes sammen med flødeosten.
Når spinaten er kølet lidt af blandes skinkeblandingen heri.

Pandekagerne fyldes med fyldet og gratineres med ost. De sættes i ovnen til osten er smeltet og gylden.

 Sådan så tallerkenen ud i går - og igen her til aften :) Det er dejligt med hurtigt og nem mad lige til at varme.
Det blev til en hurtig "salat" bestående af gulerødder i tern, agurk i tern, cherrytomater og salatost.

Jeg har faktisk også fået pandekagerne til middag - og der var god ros fra kollegaerne :) 

Jeg kan ikke kommentere ved jer pga. dumme Blogger. Og jeg har slet ikke forstand til at bøvle med det og prøve at få det til at virke - så jeg må tålmodigt vente på at det går i orden igen :)
Men så kan jeg jo takke Birthe og Kristine for jeres tanker på mit indlæg fra i går! :)

Et kort pip!

Jeg havde store intentioner om at blogge om min herlige dag og min super gode (og ikke mindst sunde) mad her til aften.

Men jeg må give op for kræfterne.
Jeg mistænker min mavesygdom for at være i udbrud igen nu, da jeg igen har brug for min medicin dagligt og næsten altid supplerer op med smertestillende. Og oveni hatten så fryser jeg helt og har nøsen utroligt mange gange.

Så jeg vil smutte under dynen nu og se om jeg er mere frisk imorgen tidlig!

Blomster fra Søren, som jeg fik for noget tid siden!

Suppedag

Ja når planen skrider her på sådan en træls mandag, så er det jo godt at vejret er gråt og der er suppe i fryseren :)

En omgang oksekødssuppe med kød- og melboller kan altid bruges! Også selvom kalenderen egentlig gerne skulle give varme og solskin :)

Jeg nåede ikke ud og handel igår og i dag skred min planlægning også lige i svinget. Så jeg måtte grave lidt dybt i fryseren. Bilen kører træls, patienten kom ikke til tiden til sin neuropsykologiske samtale, som jeg skulle overvære. Da han endelig kom var han dybt deprimeret og ønskede ikke at jeg skulle deltage (og de er jo helt ok), jeg kunne ikke køre tidligere fra arbejdet som planlagt, Kenzo skulle til dyrlægen så skulle tilbage til Klarup efter ham for at køre til Aalborg og så tilbage til Klarup igen! Og ja så er mit hovede næsten en stor bums efterhånden. Åååååh aner ikke hvad jeg gør forkert!

Jeg synes bare tingene går meget nemmere når Søren er hjemme - men frem til fredag er han på vagt oppe i Frederikshavn, så jeg må klare hus og vovse alene. Puha bare tanken om at de er væk det meste af juni måned!

Men heldigvis er jeg da blevet mæt nu og Kenzo fik ros ved dyrlægen.
Vi var afsted sidste mandag fordi han havde fået rifter i sit ene øje. Det er nu helet op med øjendråber, som vi skal fortsætte lidt med for at det bliver helt fint. Og så fik han en sprøjte med binyrebarkhormon for en uge siden pga. operationen. Og hun synes den har hjulpet. Så han fik topkarakter - dog ikke fra mig som skulle betale regningen! ;)

Nu tror jeg at det er tid til at komme ind og putte under dynen. Jeg har sovet rigtig dårligt i nat og der er ikke rigtig noget sindsoprivende i TV.

Og så må det vist være nok brok fra mig i dag ;)

Elektriker!

Ham har vi besøg af i dag - og uuuuh hvor er han i nedbryderhumør ;) Men det var vist ikke med vilje.

De skulle lede efter en bette ledning, som så viste sig at gemme sig bag emhætten - det sidste de tog ned! Sådan er det jo altid :)

Så jeg ligger på sofaen og holder øje med dem - har en genial hovedpine og maven gør knuder.

Det er en kammerat som er uddannet elektriker som hjælper os, så heldigvis tager han ikke overbetaling - for han er her stadig.
Og så kan jeg faktisk ikke finde mit køkkenbord mere - heldigt at vi har skrevet pizza på madplanen for i aften :)

Gode råd modtages gerne til at komme gennem resten af ombygningen - den står nok på det næste års tid. Plus det løse! ;)

Wrap wrap

Aftensmaden skulle være lidt nem, så det blev til tortillas (eller hedder de wraps - har aldrig rigtig fundet ud af det!) :)
Og nu når det både skulle være nemt og hurtigt er der jo plads til lidt dessert - nøddetærte med is :)

Resten af aftenen skal gå med hygge og "Fringe" - det er dejligt med en masse serier at vælge imellem :) Og så er det jo bare skønt at sidde og savle lidt over Joshua Jackson :))

I går var jeg inde og hygge med de andre lægesekretær-piger efter skolen. Vi var på Visa, hvor nogle af de andre fik dejlige strawberry daquries :) Jeg var i bil, så det blev til Fanta og (børne)pizza til mig :)
Jeg nyder simpelthen at være sammen med mange af de piger - det er det bedste ved uddannelsen!

Har du selv nogle planer for weekenden?!