Kylling med frisk pasta i fløde-champignonsovs!

Her til aften er jeg igen alene hjemme. Søren var lige hjemme i 16 timer i går, og nu ser vi først hinanden igen mandag eftermiddag.

Da jeg er alene fik jeg derfor den idé at lave kyllingefilet med lidt frisk pasta og så en flødesovs med champignon i. Og det smagte mums!
Det er ofte de små, nemme ideer, som bliver til et skønt resultat! :) Og inspirationen til retten er fundet ved Grydelappen :)

Tilberedningstid: 25 minutter.
Ingredienser:
1 kyllingefilet
Mælk + sesamfrø
250 gram frisk pasta
150 gram champignon
1½ dl fløde
Salt + peber + chiliflager

Kyllingefiletten blev vendt i lidt mælk og sesamfrø og røg en tur på panden.

Sovsen blev lavet ved at champignonerne blev svitset på panden til en del af vandet var fordampet. Derefter blev der tilsat 1½ dl fløde, hvorefter det hele kogte lidt ind.
Pastaen blev vendt heri efter den var kogt og blandet godt sammen.

Jeg fik lidt letkogte gulerødder, ærter og majs dertil.

Resten af aftenen skal bruges på tv-kiggeri og ren afslapning. Jeg har indkøbt lidt ny chokolade som skal afprøves! :)

En sund snack!

Efter jeg var på Prednisolon et par måneder omkring december-januar, kæmper jeg nu med lidt ekstra kilo, som bare ikke vil komme af. Jeg havde en øget madlyst under den medicinperiode, og jeg syntes ikke at jeg spiste ekstra i den periode. Men noget må jeg have spist, for der er ihvertfald lidt som skal af :)

Jeg fandt derfor lidt mandler og rosiner i en rodeskuffe i køkkenet, og vil nu prøve at få det sammen med et ekstra æble til at tage den ekstra sult, hvis den skulle melde sig i skolen i morgen!

Og så overvejer jeg at gøre det til en fast ting at have en bøtte med det med i tasken, så jeg kan hapse lidt af det i bilen eller hvis jeg lige får brug for lidt.

Bedstemoraften!

Menuen har i dag stået på boller i selleri - jeg holder ikke helt madplanen denne uge mht. hvilke dage jeg spiser hvad. Men det skal der jo også være plads til :)

Det er første gang, at jeg selv har lavet boller i selleri og mums det smager godt - hvis man selvfølgelig kan lide det :) Søren kan ikke så det er endnu en ret jeg må lave når han ikke er hjemme!

Nu når sneen har faldet her hele eftermiddagen og mindet lidt om jul, så fandt jeg en lille pose i fryseren med farmors klejner i.

To af dem fik lige lidt glasur på og så bliver de nydt sammen med en kop te og Redningskvinder på TV3!

Ungarsk gullaschsuppe!

Min svigermor laver den skønneste ungarske gullaschsuppe og inden jeg mødte min sømand, så havde jeg aldrig fået denne type suppe før.
Jeg spurgte derfor svigermor om opskriften sidste søndag vi var derude og hun kom straks med tips og triks. Og nøj jeg kom på hårdt arbejde! Der skulle først laves en suppe og SÅ skal det hele svitses mv. og så koge i 2½-3 timer!! Så arbejdet startede allerede lørdag morgen :)

Antal: Ca. 4 personer = 3 liter suppe
Forberedelsestid: Ca. 6 timer
Ingredienser:
Grundsuppe:
Marvben, oksebryst, gode ben, kraftben eller anden slags ben at koge suppen på
Vand til at dække benene
Selleri
2 porre
6 gulerødder
Salt og peberkorn

Suppe:
Margarine
600 gram gullaschkød (af okseklump) i tern
2 løg
½ tsk kommen
½ tsk merian
1 spsk paprika
120 gram tomatpure
2 tørrede chili eller 1 tsk stærk chilipulver
8 kartofler
Den siede grundsuppe

Fremgangsmåde:
Grundsuppe:
Benene og vandet bringes i kog. Herefter fjernes skummet indtil der ikke kommer mere - det tager ca. 15-30 minutter.
Grøntsagerne samt salt og peber kommes nu i gryden og koger i 1 time.
Herefter var suppen færdig og benene og græntsagerne fjernes og suppen sies.

Suppe:
Løggene hakkes og svitses klare i margarinen. Køddet brunes af lidt efter lidt i gryden. Herefter tilsættes krydderierne og tomatpure.
Grundsuppen hældes i gryden - den skal være en del cm. over køddet.
Suppen koger nu i 1 time. Herefter tilsættes kartoflerne, som er skåret i tern.
Suppen koger i endnu en time. Herefter køler suppen af i minimum 12 timer.

Denne suppe er faktisk bedst på 3. dagen! Og helt klart det store arbejde værd! Mums :)

Vi fik fuldkornsflutes dertil fra Rema1000 - lidt nemt skulle det også være :)

Madplan uge 10!

Mandag - Rest fra søndagen - ungarsk gullaschsuppe (Søren er på kursus i KBH)

Tirsdag - Boller i selleri (Søren er på kursus i KBH)

Onsdag - Hjemmelavede fiskefrikadeller (Søren er på kursus i KBH)

Torsdag - Evt. suppe eller anden rest fra fryseren (Søren er på kursus i KBH)

Fredag - Tærte

Lørdag - Måske kører jeg hjem til mine forældre en tur og ser hvad mor har i kødgryderne :)(Søren er på vagt)

Søndag - Evt. kyllingemuffins med ovnkartofler (Søren er på vagt)

Det var planen, at der skulle være lidt gentagelser i denne uge fra sidste uge, da Søren har været på vagt i weekenden, og der gider jeg ikke lige stå og lave det helt vilde til mig selv :)
Men nu er jeg så heldig, at han også har fået vagt i denne weekend (!!), så han er kun hjemme i maks 12 timer fredag. Det er hårdt lige nu, men det er desværre sådan livet er med en sømand nogle gange! Derfor er madplanen vist heller ikke så inspirerende for jer andre i den her uge! :)

Nyt til syltegrejet!

Jeg var bl.a. i Netto og handle lidt ind i dag. Og der havde de nogle fine små glas på tilbud, som jeg har tiltængt min næste portion jordbærmarmelade og så et bette projekt, som jeg snart skal igang med! :)

Det mindste glas er 250 ml og kostede kr. 6. De store er på 500 ml og kostede kr. 8.

Jeg tror vist hellere, at jeg må forbi igen i morgen, og købe et par glas mere :)

Nye forsyninger!

Jeg har været lidt ude i samfundet med Kenzo i dag <3

Vi var først inde og få repareret en negl ved min "negledame" hvor han charmede sig ind på dem alle. Og det blev ikke rigtig bedre af, at han løb direkte ind i en glasdør. Bette stakkel!

Derefter blev det til en tur ud i CitySyd efter nye forsyninger til os begge - lakseolie i MaxiZoo til bettemanden og diverse lys i Ikea til mig! :)

Så nu står resten af aftenen bare på sofahygge og lidt tv-zapperi. Maven gør knuder, så det bliver ikke til meget aftensmad. Har kvalme ved tanken om alt mad - også endda junk! Det eneste som ryger lidt ned er kakaomælk - måske det også kan mætte lidt :)

Bettemanden fik forresten også en ny grissebasse forleden, som han har hygget med i kurven i dag, efter sit stunt inde i byen med glasdøren :)

Liebster Blog!

Jeg har fået en fin blogaward fra The Joy of Coffee, som jeg er rigtig glad for. Det er altid dejligt at blive anerkendt på en måde som blogger, og også opdage hvem som følger med (i det skjulte) derude! :)

Begrundelsen for min award var følgende:

Malenes blog var en af de første blogs som jeg fulgte fast. Jeg læser stadig hendes blog med stor fornøjelse. Malene blogger om hverdagsliv, mad og gode køb.

Så det er jo bare skønt at læse, at jeg ikke har skræmt hende helt væk med min blog! :)

Jeg vælger at give min award videre til følgende 5 bloggere, som alle skulle have under 100 læsere, for at jeg kunne sende den til dem!

Kaos i kolonihavehytten: Marie har en dejlig tilgang til at fortælle om sin hverdag og ikke mindst graviditet!

Miss Mocca: Dette er en nyopdaget blog om hverdagen og kærligheden til den daglige kaffe - kender vi ikke alle det, at vi har en eller anden form for last i livet!? :)

Grydelappens herligheder: Hun siger det selv meget godt med sin beskrivelse af bloggen - "Et univers af hæklenåle, strikkepinde,bagepapir og grydelapper - samt alt andet der lige optager min verden og energi." Og så nyder jeg bare at se andre bloggere, som har den samme kærlighed til dyrene, som jeg selv har! :)

Mercas Fristelser: Bloggen om hverdagslivet og afprøvelser af nye opskrifter efter en nyopdaget diagnose!

Villa-Villa-Kulla: Hverdagsblog med endnu en lille bimse, som gerne deler kameraet med projekterne i køkkenet!

Mmmmmh lækkersulten!

Jeg er startet på det sidste skoleophold her i min nuværende uddannelse. Og i går var HK på Handelsskolen og uddelte minicupcakes fra Agnes' Cupcakes.

Det skulle vi jo ikke gå glip af, så en af de søde piger havde taget en cupcake med chokoladefrosting med ned til mig i klassen.
Mums den smagte godt og var lige hvad jeg trængte til ovenpå en hård skoledag med en del teori om manden og kvinden og en masse fnis og uro i klassen! :)

Nu skal skoledagen bare lige overståes, og så er det weekend, som jeg skal nyde med bimsen, da Søren har weekendvagt fredag og lørdag! Mon ikke vi skal ud og køre et eller andet sted hen - måske i MaxiZOO efter lidt forkælelse til bimsen! :)

Koteletter i fad!

Vi fik her til aften koteletter i fad, og da jeg ikke kan finde opskriften jeg har lavet tidligere herinde, så får I den lige igen! :)

Jeg mener, at opskriften er fra Arla.

Antal: Til 2 personer
Tilberedningstid: 15 minutter
Bagetid: 20 minutter ved 200 grader
Ingredienser:
4 svinekoteletter
2 dåser hakkede tomater
3-4 gulerødder
Champignoner
1 hakket løg
1 pakke bacon i tern
1 fed hvidløg
1 spsk hvedemel
1½ dl fløde
 Ærter
Salt + peber

Koteletterne brunes i ca. 1 minut på hver side på panden. De lægges i et fad og drysses med salt og peber.
Løg, hvidløg og bacon svitses på panden. Champignon og gulerødder skæres i stykker og tilsættes på panden.
Mel og fløde blandes i en meljævner og hældes i panden. Tilsæt tomaterne og ærter til panden.
Lad sovsen koge nogle minutter. Sovsen hældes over koteletterne og det hele steges i ovnen.

Vi fik fuldkornsris dertil og det smager altid så mums og er jo rigtig simpelt og hurtigt at lave. :) Og så er det jo skønt at der er rester til aftensmaden i morgen, nu hvor Søren har taget en ekstra weekendvagt fredag og lørdag :) Så jeg pakkede det fint i en lille foliebakke med en lille besked til mig selv! :)